導入

究極のメキシコ風グリル料理を体験したいなら、このグリルしたオアハカ ストリング チーズのレシピはぜひお試しください。とろけるようなスモーキーな風味が口いっぱいに広がるこのチーズは、前菜やサイド ディッシュに最適です。Arteflame グリルで調理すると、チーズのクリーミーな食感が増し、美しい黄金色の皮ができます。温かいトルティーヤと新鮮なサルサを添えて、本物のオアハカの味をお楽しみください。

材料

• オアハカ産ストリングチーズ 1 ポンド
• バター大さじ1杯
• 小さなコーントルティーヤ8枚
• フレッシュサルサ 1カップ（ピコ・デ・ガロまたはサルサ・ヴェルデ）
• 飾り用の新鮮なコリアンダー
• 盛り付け用のライムの輪切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
3. その上に薪を積み、紙に火をつけます。
4. フラットトップのコンロが均一に加熱されるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2: チーズを準備する

1. 均等に焼けるよう、オアハカチーズを厚めに切ります。
2. チーズがくっつかないように溶かしバターを塗ります。

ステップ3：チーズを焼く

1. チーズストリップを平らなグリドルの調理台の中央付近の最も熱い部分に置きます。
2. チーズが柔らかくなり、黄金色の皮が形成されるまで（片面あたり約 1 ～ 2 分）調理します。
3. 焼き目がついたら、ヘラを使ってチーズを慎重にひっくり返します。

ステップ4：トルティーヤを温める

1. チーズを焼いている間に、トルティーヤをコンロの外側の端に置きます。
2. 温かくなって少し焦げ目がついたら裏返します。

ステップ5：サーブする

1. グリルしたチーズをお皿に移します。
2. 温かいトルティーヤ、新鮮なサルサ、ライムの輪切り、コリアンダーの飾りを添えてお召し上がりください。
3. 最高の味を楽しむために、チーズをトルティーヤで巻き、サルサソースをかけることをゲストに勧めましょう。

ヒント

• チーズがすぐに溶けないように、厚めに切って焼きます。
• 最高の味と食感を得るには、新鮮なトルティーヤを使用してください。
• チーズはグリルから取り出した後も柔らかくなり続けるので、すぐにお召し上がりください。
• 最適な熱制御を維持するために、必要に応じてチーズを数回に分けてグリルします。

バリエーション

1. チョリソ入り: 砕いたチョリソをアルテフレームのフラットトップで焼き、グリルチーズと混ぜてからトルティーヤで包みます。
2. スモーキーチポトレ: グリルする前にチーズにチポトレパウダーをふりかけると、さらにスモーキーな風味が加わります。
3. ハーブ＆ガーリック： 焼く前に、チーズにニンニク風味のバターを塗り、新鮮なオレガノを振りかけます。
4. スパイシーハラペーニョ: トルティーヤ ラップに薄くスライスしたグリルしたハラペーニョを加えると、スパイシーな味わいになります。
5. クラシックなメキシカンストリートスタイル: グリルしたチーズの上にクレマと砕いたコティヤチーズをふりかけます。

結論

グリルしたオアハカ ストリング チーズは、伝統的なメキシコ料理の真髄をとらえた、簡単でありながら風味豊かな一品です。Arteflame グリルを使用すると、外はカリッと中はとろりとしたチーズを完璧に焼き上げることができます。新鮮なサルサとトルティーヤを添えて、グリルしたてのおいしい一品をお楽しみください。

ベストペアリング

• スモーキーなメスカルカクテル
• グリルしたノパル（サボテンの葉）の付け合わせ
• 黒豆とコーンのサラダ
• 冷たいメキシコのラガービール
• ローストしたポブラノペッパー