Canadian Maple-Glazed Cedar Plank Salmon

カナダのメープルガラスの杉板サーモン

グリル完璧なカナダのメープルガラスのシーダープランクサーモンは、準備が簡単で風味が詰まったスモーキーで甘くてジューシーな料理を用意しています。

導入

カナダ風のメープル グレーズ シーダー プランク サーモンで、スモーキーさと甘さの完璧なバランスを体験してください。Arteflame でグリルすると、魚の柔らかさとジューシーさを保ちながら、外側を完璧に焼き上げて風味を高めます。シーダー プランクから出る天然の煙の香りがほのかに漂うこの料理は、味と食感の魅力的な組み合わせをお届けします。

材料

  • 新鮮なサーモンの切り身 2 枚(各 6~8 オンス)
  • 杉のグリル板 1 枚、少なくとも 1 時間水に浸しておく
  • 純粋なカナダ産メープルシロップ 1/4カップ
  • ディジョンマスタード大さじ1杯
  • 醤油大さじ1
  • バター大さじ1杯(溶かしたもの)
  • ニンニク 1片(みじん切り)
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • 塩と挽きたての黒コショウをお好みで
  • みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯(飾り用)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を塗り、グリルの中央に置きます。
  2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
  3. グリルが調理の準備ができるまで約 20 分待ちます。

ステップ2:メープルグレーズを準備する

  1. 小さなボウルに、メープルシロップ、ディジョンマスタード、醤油、溶かしバター、みじん切りにしたニンニク、スモークパプリカを入れて混ぜます。
  2. すべての材料をよく混ぜて滑らかな釉薬を作ります。

ステップ3:杉板を熱する

  1. 浸した杉板を、Arteflame の中央付近にある平らなグリドル コンロの上に置き、約 5 分間予熱します。
  2. これにより、木材から自然なスモーキーな風味が放出されます。

ステップ4:サーモンを焼く

  1. サーモンの切り身に塩と黒コショウで味付けします。
  2. 各フィレの上にメープル グレーズをたっぷりと塗ります。
  3. 熱した杉板の上に鮭の切り身を置きます。
  4. 杉板を、熱が弱いコンロの外側の領域に移動します。
  5. オプションのピザオーブンアタッチメントを使用する場合は、グリルドームを閉じます。

ステップ5:焼き色をつけて調理する

  1. フィレを焼いている間に、さらに釉薬を塗ります。
  2. サーモンを約12~15分間グリルし、内部温度が125°Fに達するまで焼きます。

ステップ6: 休ませて提供する

  1. サーモンの内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったら、グリルからサーモンを取り出します。
  2. 調理を続ける間、5分間そのまま放置します。
  3. 刻んだパセリを散らし、温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

  • 焦げるのを防ぐために、杉板を少なくとも 1 時間浸します。
  • 最高の風味を得るには、高品質のメープルシロップを使用してください。
  • メープルの風味をさらに深めるために、複数回塗りつけてください。
  • サーモンは取り出した後も調理が続くため、少し早めにグリルから取り出してください。
  • Arteflame グリドルで焼いた野菜と組み合わせれば完璧な食事になります。

バリエーション

  1. スパイシーメープルグレーズ: 辛味を加えるには、グレーズにカイエンペッパー小さじ1/2を加えます。
  2. レモンハーブメープルサーモンディジョンマスタードを新鮮なレモン汁に置き換え、乾燥タイムを小さじ1杯加えます。
  3. ガーリックバターメープルサーモン: 通常の溶かしバターの代わりにガーリックバター大さじ 1 杯を加えると、さらに濃厚になります。
  4. アジア風メープルサーモン: すりおろした生姜小さじ1杯とごま油小さじ1杯を釉薬に加えます。
  5. ハニーメープルグレーズ: より甘いバリエーションにするには、蜂蜜とメープルシロップを 50/50 の割合で混ぜます。

結論

このカナダ産メープル グレーズ シダー プランク サーモンは風味豊かで、Arteflame で簡単にグリルできます。スモーキーなシダーと甘いメープル グレーズの組み合わせが忘れられない一品を生み出します。家族とのディナーや特別な機会にぜひお召し上がりください。いつも大人気です。

ベストペアリング

  • グリルしたアスパラガスとレモン
  • アルテフレームで焼いたベビーポテト
  • バルサミコビネグレットソースのフレッシュガーデンサラダ
  • 冷やしたソーヴィニヨン・ブランのグラス
  • バター風味のコーンブレッド

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