溶けたチーズを添えたメキシコ風グリルドカラバシータス

導入

カラバシータス アサダス コン ケソは、グリルしたズッキーニに溶けたチーズとコティジャをトッピングしたスモーキーな風味を引き立てる、メキシコの伝統的なサイドディッシュです。Arteflame グリルを使用すると、ズッキーニは焦げることなく平らなコンロで均等に調理され、完璧に焼き目がつき、風味豊かに仕上がります。この料理はシンプルでおいしく、グリル料理に最適です。

材料

• 中サイズのズッキーニ2本（1/4インチの輪切り）
• 溶かしバター大さじ2杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• オアハカチーズまたはモッツァレラチーズ 1カップ
• 砕いたコティヤチーズ 1/4カップ
• 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ1杯
• ライム1個（くし形に切る）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 紙に火をつけ、グリルが調理できる状態になるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ズッキーニを準備する

1. ズッキーニを1/4インチの輪切りにします。
2. ボウルに輪切りのズッキーニを入れ、溶かしたバター、塩、黒コショウ、スモークパプリカを加えて混ぜます。

ステップ3：ズッキーニをグリルする

1. 味付けしたズッキーニのスライスを Arteflame フラットグリドル クックトップに置きます。
2. 柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、両面を3～4分ずつ焼きます。

ステップ4：チーズを溶かす

1. 焼いたズッキーニのスライスをグリドルの少し冷たい部分に移動します。
2. ズッキーニの上に、細かく刻んだオアハカチーズまたはモッツァレラチーズを振りかけます。
3. 溶けたチーズドームで覆うか、チーズが溶けて泡立ち始めるまで放置します。

ステップ5：コティヤチーズを添えて飾り付けます

1. チーズが溶けたら、ズッキーニをグリルから取り出します。
2. 砕いたコティヤチーズと刻んだコリアンダーを上に振りかけます。
3. ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 風味を増すために、グリル中にズッキーニに溶かしバターをさらに塗ります。
• グリルドームを使用すると、チーズが溶けるスピードが速くなります。
• 最高の焼き目をつけるために、グリルが適切に予熱されていることを確認してください。
• 早く焼きたい場合は中心近くを焼き、ゆっくり焼きたい場合は端の方を焼きます。

バリエーション

1. スパイシーカラバシタス: 辛さを増したい場合は、チリパウダー小さじ1/2とカイエンペッパー少々を加えます。
2. ハーブ入りカラバシタス: ハーブの風味を加えるために、乾燥オレガノ 1 杯と新鮮なバジル 1 杯を加えます。
3. ガーリックバターカラバシタス: ズッキーニを混ぜる前に、溶かしたバターにニンニク 1 片をみじん切りにして混ぜます。
4. メキシカンストリートスタイル: サーブする前に、クレマをかけ、タヒン調味料を振りかけます。
5. ピリッとしたライムとクミン: 柑橘系の深みを出すために、クミン 1/2 杯とライムをさらに少し加えます。

結論

このメキシコ風グリル カラバシタスのレシピは、グリル料理にぴったりの簡単で風味豊かなサイド ディッシュです。Arteflame グリルは焦がすことなく均一に調理し、ズッキーニにスモーキーでおいしい焦げ目をつけます。お好みのグリル肉と一緒にお召し上がりいただくと、完璧で満足のいく料理が完成します。

ベストペアリング

• グリルリブアイステーキ
• カルニタスタコス
• チポトレグリルチキン
• 炎で焼いたエビ
• エロテ（メキシコのストリートコーン）