溶けたチーズを添えたメキシコ風グリルドカラバシータス
導入
カラバシータス アサダス コン ケソは、グリルしたズッキーニに溶けたチーズとコティジャをトッピングしたスモーキーな風味を引き立てる、メキシコの伝統的なサイドディッシュです。Arteflame グリルを使用すると、ズッキーニは焦げることなく平らなコンロで均等に調理され、完璧に焼き目がつき、風味豊かに仕上がります。この料理はシンプルでおいしく、グリル料理に最適です。
材料
- 中サイズのズッキーニ2本(1/4インチの輪切り)
- 溶かしバター大さじ2杯
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- オアハカチーズまたはモッツァレラチーズ 1カップ
- 砕いたコティヤチーズ 1/4カップ
- 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ1杯
- ライム1個(くし形に切る)
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- 紙に火をつけ、グリルが調理できる状態になるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2:ズッキーニを準備する
- ズッキーニを1/4インチの輪切りにします。
- ボウルに輪切りのズッキーニを入れ、溶かしたバター、塩、黒コショウ、スモークパプリカを加えて混ぜます。
ステップ3:ズッキーニをグリルする
- 味付けしたズッキーニのスライスを Arteflame フラットグリドル クックトップに置きます。
- 柔らかくなり、少し焦げ目がつくまで、両面を3~4分ずつ焼きます。
ステップ4:チーズを溶かす
- 焼いたズッキーニのスライスをグリドルの少し冷たい部分に移動します。
- ズッキーニの上に、細かく刻んだオアハカチーズまたはモッツァレラチーズを振りかけます。
- 溶けたチーズドームで覆うか、チーズが溶けて泡立ち始めるまで放置します。
ステップ5:コティヤチーズを添えて飾り付けます
- チーズが溶けたら、ズッキーニをグリルから取り出します。
- 砕いたコティヤチーズと刻んだコリアンダーを上に振りかけます。
- ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 風味を増すために、グリル中にズッキーニに溶かしバターをさらに塗ります。
- グリルドームを使用すると、チーズが溶けるスピードが速くなります。
- 最高の焼き目をつけるために、グリルが適切に予熱されていることを確認してください。
- 早く焼きたい場合は中心近くを焼き、ゆっくり焼きたい場合は端の方を焼きます。
バリエーション
- スパイシーカラバシタス: 辛さを増したい場合は、チリパウダー小さじ1/2とカイエンペッパー少々を加えます。
- ハーブ入りカラバシタス: ハーブの風味を加えるために、乾燥オレガノ 1 杯と新鮮なバジル 1 杯を加えます。
- ガーリックバターカラバシタス: ズッキーニを混ぜる前に、溶かしたバターにニンニク 1 片をみじん切りにして混ぜます。
- メキシカンストリートスタイル: サーブする前に、クレマをかけ、タヒン調味料を振りかけます。
- ピリッとしたライムとクミン: 柑橘系の深みを出すために、クミン 1/2 杯とライムをさらに少し加えます。
結論
このメキシコ風グリル カラバシタスのレシピは、グリル料理にぴったりの簡単で風味豊かなサイド ディッシュです。Arteflame グリルは焦がすことなく均一に調理し、ズッキーニにスモーキーでおいしい焦げ目をつけます。お好みのグリル肉と一緒にお召し上がりいただくと、完璧で満足のいく料理が完成します。
ベストペアリング
- グリルリブアイステーキ
- カルニタスタコス
- チポトレグリルチキン
- 炎で焼いたエビ
- エロテ(メキシコのストリートコーン)