Mexican Tacos al Pastor on the Arteflame Grill

Arteflameグリルのメキシコのタコスアル牧師

Arteflameグリルで最高のメキシコのタコスアル牧師を作りましょう。 1,000°Fで豚肉を焼いて、フラットクックトップでカラメル化し、グリルパイナップルを添えます。

アルテフレームグリルのメキシカンタコスアルパストール

導入

Arteflame グリルで作られた究極のタコス アル パストールをぜひご賞味ください。マリネした豚肉を中央の格子で 1,000°F で焼き、平らな上で美しくキャラメル化します。新鮮なパイナップルと温かいトルティーヤを添えたこの料理は、一口ごとに大胆で本格的なメキシコの味をお楽しみいただけます。

材料

  • 豚肩肉 2ポンド(薄切り)
  • パイナップル 1/2個(スライス)
  • アチョーテペースト大さじ2杯
  • オレンジジュース 1/4カップ
  • パイナップルジュース 1/4カップ
  • アップルサイダービネガー大さじ2杯
  • ニンニク3片(みじん切り)
  • 乾燥オレガノ小さじ1杯
  • クミン小さじ1杯
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • 小さなコーントルティーヤ 12枚
  • コリアンダーのみじん切り 1/4カップ
  • みじん切りにした玉ねぎ 1/4カップ
  • ライム1個(くし形に切る)
  • バター大さじ2杯

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
  3. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
  4. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
  5. グリルが温まるまで約20分待ちます。

ステップ2:豚肉をマリネする

  1. ボウルに、アチョーテペースト、オレンジジュース、パイナップルジュース、アップルサイダービネガー、みじん切りにしたニンニク、オレガノ、クミン、パプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
  2. 豚肉のスライスにマリネ液をしっかりと塗ります。
  3. 蓋をして少なくとも2時間冷蔵します。

ステップ3:豚肉を焼く

  1. 中央のグリルの格子にバターを加えます。
  2. 豚肉のスライスを 1,000°F の中央の格子に置き、片面を約 1 ~ 2 分焼きます。
  3. 焼いた豚肉を平らなグリドルの調理台に移し、調理を続けます。

ステップ4:パイナップルを焼く

  1. 平らなグリドルの調理台にパイナップルのスライスを置きます。
  2. 片面約2〜3分ずつ、キャラメル色になるまで焼きます。

ステップ5:トルティーヤを温める

  1. 平らな調理台の外側の端にトルティーヤを置きます。
  2. 片面約30秒ずつ温めます。

ステップ6:タコスを組み立てる

  1. 焼いた豚肉とパイナップルを一口大に切ります。
  2. トルティーヤに豚肉とパイナップルを詰めます。
  3. 刻んだコリアンダーと角切りにした玉ねぎを上にのせます。
  4. ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

  • 豚肉の温度が 135°F に達したらグリルから取り出します。その後 150°F まで調理が続きます。
  • よりスモーキーな味わいにしたい場合は、メスキート材またはヒッコリー材を使用してください。
  • 豚肉を薄くスライスすると、より早く、より均一に調理できます。
  • 最高の食感と味を得るには、新鮮なトルティーヤを使用してください。
  • トルティーヤをコンロの上に軽く押し付けると、少し焦げ目が付きます。

バリエーション

  1. スパイシータコスアルパストール: チリパウダー小さじ1杯とさいの目切りにしたハラペーニョ1個をマリネに加えます。
  2. 柑橘類風味のタコス: 酸味を加えるには、アップルサイダービネガーの代わりにレモンジュースを使用してください。
  3. ガーリックハーブタコス: 新鮮なみじん切りコリアンダー大さじ1杯とタイム小さじ1杯をマリネに加えます。
  4. 甘くてスモーキーなタコス: 焼いた後にハチミツをかけてキャラメル風味に仕上げます。
  5. チーズタコス: タコスを組み立てる前に、オアハカチーズを細かく刻んでトルティーヤの上に溶かします。

結論

Arteflame でタコス アル パストールをグリルすると、1,000°F で焼き、平らなコンロでキャラメル化することで、信じられないほどの風味が引き出されます。この方法により、いつでもジューシーでスモーキーでおいしいタコスが保証されます。

ベストペアリング

  • フレッシュマンゴーサルサ
  • バターとコティヤチーズを添えた焼きトウモロコシ
  • 伝統的なメキシコのライス
  • 爽やかなハイビスカス アグア フレスカ
  • 冷たいメキシカンラガーまたはマルガリータ

コメントを残してください

注:コメントは公開される前に承認する必要があります。