グリルしたエビとタコのメキシカンシーフードトスターダ
導入
Arteflame グリルで完璧に調理された素晴らしいシーフード トスターダで、メキシコの大胆な味を堪能しましょう。エビ、タコ、魚を熱い中央のグリル グレートで焼くことで肉汁が閉じ込められ、グリドルで均一に黄金色に焼き上げられます。ライム マヨネーズをかけて仕上げたこのトスターダは、スモーキーで柑橘系の風味と風味が完璧に融合した一品です。
材料
- 殻をむいて背わたを除いた大エビ 1/2 ポンド
- タコ 1/2 ポンド(洗浄してスライスしたもの)
- 白身魚の切り身(鯛やタラなど)1/2ポンド
- バター大さじ2杯
- スモークパプリカ大さじ1杯
- 海塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1/2
- クミン 小さじ1/2
- ライムジュース2個分
- 千切りキャベツ 1カップ
- コリアンダーのみじん切り 1/4カップ
- コーントスターダ 4個
- マヨネーズ 1/4カップ
- ライムジュース大さじ1杯
- ホットソース小さじ1杯(オプション)
- アボカド 1 個(スライス)
- 砕いたチーズフレスコ 1/4カップ
説明書
ステップ1:Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
- 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- グリルが調理の準備ができるまで約 20 分間待ちます。
ステップ2:魚介類を準備する
- ボウルにエビ、タコ、魚、バター、スモークパプリカ、塩、黒コショウ、ガーリックパウダー、クミン、ライムジュースを入れて混ぜます。
- グリルが熱くなる間に魚介類をマリネします。
ステップ3:魚介類を焼く
- エビ、タコ、魚を中央のグリルの格子に置き、片面を約 1 分ずつ 1,000°F で焼きます。
- 焦げ付かないように、魚介類を熱い平らな調理台に移して火を通します。
- シーフードの内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったら、グリルから取り出します。
ステップ4:トスターダを組み立てる
- コーントスターダを平らな調理台の上で片面1分ずつ焼きます。
- マヨネーズ、ライムジュース、ホットソースを混ぜてトッピングします。
- 各トスターダの上に千切りキャベツ、グリルしたシーフード、アボカドスライス、砕いたケソフレスコをトッピングします。
- ライムマヨネーズミックスをかけ、刻んだコリアンダーを散らします。
ヒント
- よりカリカリに仕上げたい場合は、焼く前にトスターダに軽くバターを塗ってください。
- 魚介類が完璧に焼きあがっているか確認するには、肉用温度計を使用してください。
- トスターダを組み立てる前に、必ずシーフードを数分間休ませてください。
バリエーション
- スパイシーチポトレトスターダ: チポトレペッパーを角切りにしてマヨネーズに加えると、スモーキーでスパイシーな味わいになります。
- ガーリックバタートスターダ: シーフードをグリルする前に、さらにガーリックバターで和えると、風味が豊かになります。
- マンゴーサルサトスターダ: ライムマヨネーズの代わりにフレッシュマンゴーサルサをトッピングしてトロピカルな味わいを演出します。
- クリスピーチョリソトスターダ: カリカリに焼いたチョリソを加えると、さらにスパイシーさと歯ごたえが増します。
- 柑橘ハーブのトスターダ: シーフードのマリネにオレンジの皮と新鮮なハーブを混ぜると、爽やかで香り豊かな味わいになります。
結論
このメキシカン シーフード トスターダは、注目を集めること間違いなしです。友人や家族のためにグリル料理を作る場合でも、Arteflame グリルなら完璧な焼き目と風味豊かな仕上がりが保証されます。さまざまなバリエーションを試して、一口ごとに海の鮮やかな風味をお楽しみください。
ベストペアリング
- メキシコのストリートコーン(エロテ)とコティヤチーズ
- 新鮮なワカモレと自家製トルティーヤチップス
- 冷たいメキシカンラガーまたはクラシックなマルガリータ
- 本格的なメキシコのライスと黒豆
- シナモン風味のグリルパイナップルスライス