Mexican Grilled Serrano Salsa: Smoky & Spicy Flavor

メキシコのグリル・セラーノ・サルサ:スモーキー&スパイシーな味

Arteflameグリルで煙のようなスパイシーなメキシコのグリルセラーノサルサを作りましょう。タコス、グリル肉、またはチップを浸すのに最適です。

メキシカングリルドセラーノサルサ:スモーキー&スパイシーな味わい

導入

本格的でスモーキーでスパイシーなメキシカングリルセラーノサルサを、Arteflame グリルで作りましょう。セラーノペッパーとその他の材料を直火で焦がすと、タコスやグリルした肉などに完璧な刺激を与える、深みのある豊かな風味が生まれます。このサルサは簡単に作れますが、ゲストを感動させるレストラン品質の味をお届けします。

材料

  • セラーノペッパー 6個
  • 大きなトマト4個
  • 小さな白玉ねぎ1個(半分に切る)
  • 皮をむいていないニンニク 3片
  • ライムジュース 1個分
  • 塩 小さじ1/2(お好みで調整)
  • 黒コショウ小さじ1/4
  • 新鮮なコリアンダー(みじん切り)1/2カップ
  • バター大さじ1杯

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
  2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
  3. 調理台が熱くなり、グリルの準備ができるまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2:材料を焦がす

  1. セラーノペッパー、トマト、半分に切った玉ねぎ、皮をむいていないニンニク片を、平らな調理台グリドルの熱い部分に直接置きます。
  2. 時々ひっくり返しながら、きれいに焦げ目がつくまで焼きます。これには約 5 ~ 7 分かかります。
  3. ニンニクは焦げやすいので、先に取り除いてください。

ステップ3:サルサを混ぜる

  1. ニンニクの皮をむき、ブレンダーに入れます。
  2. 焦げたセラーノペッパー、トマト、玉ねぎを加えます。
  3. 新鮮なライムジュースを絞り入れます。
  4. 塩と黒コショウをふりかける。
  5. 滑らかになるまでブレンドするか、より素朴な食感にしたい場合は少し粗めに残しておきます。

ステップ4:サルサを仕上げる

  1. 平らなコンロのグリドルの冷たい側にサルサを注ぎます。
  2. バターを加えて混ぜ、風味を高めるために約2分間煮込みます。
  3. グリルから取り出し、新鮮な刻んだコリアンダーを混ぜます。

ヒント

  • よりスモーキーな味わいにするには、木の炎を材料に軽く当ててください。
  • セラーノペッパーの量を調整して辛さを調整します。
  • ブレンドした後、サルサを数分間休ませると、風味が溶け合いやすくなります。

バリエーション

  1. ローストトマティロサルサ: トマトの代わりにトマティーヨを使うと、より酸味のあるサルサになります。
  2. チポトレセラーノサルサ: アドボに缶詰のチポトレを 1 つ加えると、より深いスモーキーな風味が生まれます。
  3. マンゴーセラーノサルサ熟したマンゴーを半分加えてブレンドすると、甘くてスパイシーな味わいになります。
  4. アボカドセラーノサルサ: 熟したアボカドを1個混ぜるとクリーミーな食感になります。
  5. ガーリックサルサ: ニンニクの風味をさらに強くしたい場合は、ニンニクを追加してグリルします。

結論

このメキシカン グリルド セラーノ サルサは、スモーキーなグリル風味がたっぷりで、どんな料理も格上げします。Arteflame グリルで作るこのサルサは、グリルした肉やタコスによく合います。または、トルティーヤ チップスと一緒に食べるだけでもおいしいです。調理が簡単で、味も抜群なので、ぜひ試していただきたいレシピです。

ベストペアリング

  • グリルステーキまたはチキン
  • タコス・アル・パストール
  • ケサディーヤ
  • 新鮮なトルティーヤチップス
  • 焼きエビ串

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