Mexican Queso Fundido with Chorizo on the Grill

グリルにチョリソとメキシコのケソ・ファンディド

Arteflameグリルにチョリソと一緒に本物のメキシコのケソの基金を作りましょう。完璧な前菜のために、焼けるようなチョリソを混ぜた溶けたオアハカチーズ。

導入

チョリソ入りケソ フンディードは、溶けたオアハカ チーズと完璧にグリルされたチョリソが特徴の、メキシコの伝統的な前菜です。Arteflame グリルを使用すると、驚くほど濃厚でスモーキーで泡立つホット ディップが完成します。どんな集まりにもぴったりです。すべてを大きな平らな調理台で直接調理することで、鍋やフライパンを使わずに比類のない味が保証されます。中央のグリル グレートは、チョリソを華氏 1,000 度で完璧に焼き上げ、ジュージューと音を立てるチーズと混ぜる前にすべてのジュースを閉じ込めます。この簡単でおいしいレシピに従って、究極のグリル ケソ フンディードを体験してください。

材料

  • オアハカチーズ 1 ポンド(細切り)
  • 8オンスの新鮮なメキシコ産チョリソ(皮を取り除いたもの)
  • みじん切りにした白玉ねぎ 1/4カップ
  • トマト角切り 1/4カップ
  • バター大さじ1杯
  • ハラペーニョ 1個(細かく刻む)
  • 新鮮なコリアンダー 大さじ2杯(みじん切り)
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • クミン 小さじ1/2
  • 塩コショウ少々
  • 温かいコーントルティーヤまたはトルティーヤチップスを添える

説明書

ステップ1:Arteflameグリルに火をつける

  1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
  2. 浸したナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。火はすぐにつき、約 20 分でグリルの準備が整います。

ステップ2:チョリソを焼く

  1. チョリソを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で焼き、深みのある風味豊かなクラストを作ります。
  2. 焼き色がついたら、チョリソを平らなコンロに移して調理を終えます。調理中にヘラを使ってチョリソを砕いてください。

ステップ3:野菜を調理する

  1. 熱いフラットトップグリドルの上でバターを溶かします。
  2. さいの目切りにした玉ねぎ、トマト、ハラペーニョを加え、柔らかくなりキャラメル色になるまで炒めます。
  3. スモークパプリカ、クミン、塩、コショウを混ぜます。

ステップ4:チーズを溶かす

  1. グリドルの中央にくぼみを作り、細かく刻んだオアハカチーズを加えます。
  2. ゆっくり溶かしながら、均一に溶けるように時々かき混ぜます。

ステップ5:混ぜて盛り付ける

  1. チーズが完全に溶けて泡立ってきたら、焼いたチョリソとソテーした野菜を混ぜます。
  2. 新鮮なコリアンダーを上に散らします。
  3. 温かいトルティーヤまたはトルティーヤチップスと一緒にすぐにお召し上がりください。

ヒント

  • 最高の風味を得るには、作りたてのメキシコ産チョリソを使用してください。
  • Arteflame クックトップの温度が低い外側の部分で調理することで、チーズが焦げるのを防ぎます。
  • よりスモーキーな味わいを楽しみたい場合は、Arteflame グリルでメスキート材の薪を使用してください。

バリエーション

  • スパイシーチョリソケソ: 辛さを増したい場合は、ハラペーニョとホットソースを少々加えてください。
  • マッシュルームケソフンディード: チョリソの代わりにソテーしたマッシュルームを使うとベジタリアン向けのメニューになります。
  • ポブラノ入りケソ・フンディード: ローストしたポブラノペッパーを加えると、スモーキーでマイルドな辛さが加わります。
  • 3種類のチーズのケソフンディード: オアハカチーズにモッツァレラチーズとモントレージャックチーズを混ぜると、より濃厚な味わいになります。
  • ベーコンケソフンディード: チョリソと一緒にクリスピーベーコンビッツを加えると、さらにスモーキーな味わいが加わります。

結論

チョリソ入りケソ フンディードは、スモーキーでチーズの風味が豊かで、前菜にぴったりの魅力的な一品です。Arteflame グリルで調理すると風味がさらに高まり、自宅でもレストラン並みの熱々の料理が作れます。家族の集まりや裏庭でのパーティーで作っても、大ヒット間違いなしです。

ベストペアリング

  • 冷たいメキシカンラガーまたはクラシックなマルガリータ。
  • フレッシュワカモレとピコデガロ。
  • メインコースはグリルステーキまたはタコス。

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