メキシコのグリルポークとサルサヴェルデ

導入

Arteflame グリルを点火して、最高のメキシカン スタイルの豚ロース肉のグリルを作りましょう。このおいしそうなレシピでは、ステーキハウス品質の焼き目を付けてから、平らな調理台で豚肉を裏返して完璧に焼き上げます。ピリッとしたサルサ ​​ベルデと温かいトルティーヤを添えて、本格的でおいしい食事をお楽しみください。

材料

• 豚ロース肉 2ポンド
• バター大さじ2杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• トマティーヨ 1カップ（皮をむいて半分に切る）
• みじん切りにした白玉ねぎ 1/2カップ
• ニンニク 1片
• ハラペーニョ 1個（種抜き）
• コリアンダーのみじん切り 1/4カップ
• ライムジュース 1個分
• 塩少々
• 温かいコーントルティーヤ

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中央にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが調理温度に達するまで 20 分間火を燃やします。

ステップ2: 豚肉を準備する

1. 豚ロース肉に塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。
2. グリルが温まる間、豚肉を室温に置いておきます。

ステップ3：豚肉を焼く

1. 豚ロース肉を中央のグリルの格子に置き、高温で焼きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、両面を2〜3分ずつ焼きます。
3. 豚肉を平らな調理台に移し、時々ひっくり返しながら好みの焼き加減になるまで調理します。
4. 豚肉はグリルから取り外すと調理が続行されるため、目標温度より 15°F 低い温度で取り出します。

ステップ4：サルサヴェルデを準備する

1. トマティーヨ、玉ねぎ、ハラペーニョ、ニンニクを平らな調理台の上で焦げ目がつき柔らかくなるまで焼きます。
2. まな板に移し、細かく刻みます。
3. コリアンダー、ライムジュース、塩を加えて味を調えます。

ステップ5：トルティーヤを温める

1. トルティーヤをコンロの外側の端に置き、1～2 分温めます。

ステップ6：盛り付けて楽しむ

1. 焼いた豚肉をスライスし、サルサベルデと温かいトルティーヤを添えてお召し上がりください。
2. おいしいメキシコ風グリルポーク料理をお楽しみください!

ヒント

• 肉汁を保つために、スライスする前に豚肉を5〜10分間休ませます。
• 調理台で野菜をさらに焼くと、風味がさらに豊かになります。
• 正確な調理には肉用温度計を使用してください。
• バターは豚肉の焼き目とコクを引き立てます。
• 調理台の上で食材を動かして熱を調節します。

バリエーション

• スパイシーチポトレ: スモーキーな風味を加えるには、チポトレパウダーを調味料に加えます。
• 柑橘類のマリネ豚肉をオレンジジュースとライムジュースに漬け込むと風味が増します。
• ハーブ入り: フレッシュなオレガノとタイムを加えると香りが増します。
• BBQ グレーズド: お好みのバーベキューソースを塗って、ねっとりとした仕上がりに。
• チーズケサディーヤスタイル: グリルチーズケサディーヤの中に豚肉を詰めてお召し上がりください。

ベストペアリング

• メキシコのストリートコーン（エロテ）
• グリルしたノパレス（サボテン）
• 黒豆と米
• アグアフレスカまたは冷たいメキシコビール
• デザートにシナモンシュガーをかけたチュロス

結論

Arteflame グリルで豚ロース肉を焼くと、驚くほどの皮の付いた柔らかくジューシーで風味豊かな肉が完成します。自家製サルサ ベルデと温かいトルティーヤを添えたこの料理は、完璧に調理された最高のメキシコの味を体現しています。さまざまなバリエーションを試して、家族や友人と一緒にこの素晴らしい食事を楽しんでください。