ルイジアナは、Arteflameグリルに黒くなったケイジャンのナマズを黒くしました

導入

このブラック ケイジャン キャットフィッシュのレシピで、ルイジアナの大胆な風味を堪能してください。Arteflame で完璧に焼き上げます。中心の高温が肉汁を閉じ込め、平らなトップの調理面が完璧なブラックの皮を保証します。新鮮なレモンのくさびを添えたこの料理は、スモーキーでスパイシーなケイジャンのおいしさがいっぱいです。

材料

• ナマズの切り身 4枚
• ケイジャンシーズニング大さじ2杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 玉ねぎパウダー小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/4
• カイエンペッパー 1/4 tsp（辛さを増したい場合）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• レモン1個（くし形に切る）
• 飾り用の新鮮なパセリ（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
4. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：ナマズの切り身を準備する

1. ナマズの切り身をペーパータオルで軽くたたいて乾かします。
2. 小さなボウルに、ケイジャン調味料、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを混ぜます。
3. 各フィレに溶かしバターを塗り、均一になるようにします。
4. バターを塗った切り身にケイジャンスパイスブレンドをたっぷりと塗ります。

ステップ3：ナマズを焼く

1. 切り身を Arteflame グリルの中央の格子に置き、片面あたり約 30 秒間焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. 切り身を、中央の格子を囲む平らな上部のグリドルに慎重に移します。

ステップ4: 完璧に調理する

1. フラットトップグリドルでフィレを片面4～5分ずつ、内部温度が130°Fに達するまで調理し続けます。
2. 切り身はグリルから取り外すと調理が続くため、少し火が通っていない状態（約 130°F）になったら取り出します。
3. 切り身を5分間休ませます。

ステップ5：サーブする

1. 新鮮なパセリのみじん切りを飾ります。
2. レモンの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の食感と風味を得るには、新鮮なナマズの切り身を使用してください。
• スパイスの好みに応じてケイジャン調味料を調整してください。
• 魚は必ず食べる前に休ませてください。
• 熱が均等に伝わるように薪をしっかり燃やしてください。

バリエーション

1. ガーリックバターナマズ: ケイジャン シーズニングの代わりにガーリック バター ソースを使用すると、よりマイルドで風味豊かな味わいになります。
2. ハーブをまぶしたナマズケイジャンスパイスの代わりに、新鮮なディル、パセリ、タイムのブレンドを使用してください。
3. スパイシーなブラックエンドナマズ: カイエンペッパーを2倍にすると、さらに辛味が増します。
4. レモンペッパーナマズ: ケイジャン シーズニングをレモン ペッパーと砕いた赤唐辛子少々に置き換えます。
5. スモークパプリカナマズ: スモークパプリカとウスターソースを少し加えてスモーキーさを高めます。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• コールスロー
• ケイジャンライス
• ローストしたサツマイモ
• バター風味のグリルアスパラガス

結論

Arteflame グリルを使用すると、ルイジアナ スタイルのブラック ケイジャン キャットフィッシュのレシピで、クラシックな黒焦げの皮とジューシーな中心部分を簡単に実現できます。裏庭でバーベキューを主催する場合でも、平日の夜のディナーを主催する場合でも、この料理は風味豊かで簡単に作れて、スモーキーな味わいが楽しめるおいしい選択肢です。