メキシコ風グリル ピニャ アサダ タジン添え

導入

タヒンで味付けしたグリルしたパイナップルのスライスは、甘さとスパイスの完璧な組み合わせです。グリルのスモーキーさがフルーツのカラメル化を高め、どんな食事にも魅力的な一品になります。Arteflame グリルを使用すると、最高の風味を出すために理想的な黄金色の焼き目がつきます。

材料

• 皮をむき、芯を取り、1/2インチの輪切りにした新鮮なパイナップル1個
• 溶かしバター大さじ2杯
• タヒン調味料大さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯（オプション、キャラメル化を強めるため）
• ライムジュース 1個分
• 飾り用の新鮮なコリアンダー（オ​​プション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. フラットクックトップが最適なグリル温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：パイナップルのスライスを準備する

1. パイナップルのスライスの両面に溶かしたバターを塗ります。
2. パイナップルの上にタヒン調味料を均等に振りかけます。
3. 使用する場合は、キャラメル化をさらに促進するために、少量のブラウンシュガーを振りかけます。

ステップ3：パイナップルを焼く

1. パイナップルのスライスを平らなコンロのグリドルの上に置き、強火でキャラメル化するために中央に近づけます。
2. 一度ひっくり返しながら、両面を約 3 ～ 4 分間、黄金色にキャラメル色になるまで焼きます。
3. 食べる直前に、熱いパイナップルのスライスに新鮮なライムジュースを絞ります。

ヒント

• より深くカラメル化させるには、鉄板のより熱い中心の近くで焼きます。
• グリルで最高の食感を得るには、熟しているが硬いパイナップルを使用してください。
• タヒンの調味料には唐辛子とライムが含まれており、パイナップルの甘い果汁とよく合います。

バリエーション

1. ハニーグレーズド: バターを蜂蜜に替え、食べる前にさらに蜂蜜をかけてください。
2. スパイシーメープル: ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使い、カイエンペッパーをひとつまみ加えます。
3. バニラココナッツ: 溶かしたココナッツオイルを塗り、バニラビーンズパウダーを振りかけます。
4. シナモンシュガー: タヒンをシナモンシュガーに替え、仕上げに粉砂糖をふりかけます。
5. テキーラライム: 溶かしたバターにテキーラとライムジュースを少し加えて混ぜると、お酒の風味が加わります。

結論

タヒンを添えたピニャ アサダは、甘み、酸味、スモーキーな風味がバランスよく調和した、食欲をそそる一品です。Arteflame グリルで均一に焼き上げ、完璧なカラメル化を実現します。このレシピをサイド ディッシュやユニークなデザートとしてお試しください。

ベストペアリング

• カルネアサダやアルパストールタコスなどのグリル肉
• マルガリータまたはトロピカルカクテル
• デザートにはココナッツアイスクリームを添えて
• エビやサーモンなどの焼き魚