導入

モホ デ アホを添えたグリル タコは、スモーキーで柔らかい逸品で、ガーリック バターと柑橘系の風味がたっぷりです。Arteflame グリルで調理すると、食感と香りが増し、自宅の裏庭でレストラン並みのシーフード料理が楽しめます。中央のグリル グレートで高温で完璧に焼き、平らなグリドルでゆっくりと仕上げることで、この料理は完璧に調理されます。完璧なグリル タコで本格的なメキシコのシーフードを体験しましょう。

材料

• タコ2ポンド（洗浄済み）
• ニンニク4片（みじん切り）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• ライムジュース2個分
• オレンジジュース1個
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 砕いた赤唐辛子小さじ1/2
• 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ1杯
• 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げます。
3. 紙に火をつけ、グリルが熱くなるまで約20分間火を燃やします。

ステップ2：タコをマリネする

1. ボウルに、溶かしたバター、ニンニク、ライムジュース、オレンジジュース、スモークパプリカ、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを入れて混ぜます。
2. タコをマリネ液にしっかりと浸します。
3. 蓋をして少なくとも30分間マリネします。

ステップ3：タコを焼く

1. タコを中央のグリルの格子の上に置き、強火（1,000°F）で片面を1～2分ずつ焼きます。
2. トングを使ってタコをひっくり返し、均等に焦げ目をつけます。

ステップ4：フラットグリドルで調理を終える

1. タコを平らなグリドルの調理台に移します。
2. 内部温度が130°Fに達するまでゆっくりと調理します。
3. 余熱調理を考慮して、内部温度が 115°F になったらグリルから取り出します。

ステップ5：飾り付けて盛り付ける

1. タコの上に新鮮なコリアンダーを振りかけます。
2. ライムの輪切りを添えてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、火の中にメスキートの木片を加えます。
• ヘラでタコを鉄板にしっかりと押し付けて、均等に焼き上げます。
• 加熱しすぎないようにしてください。タコは柔らかく、ゴムのように硬くならないようにしてください。

バリエーション

1. スパイシーチポトレタコ: スモーキーでスパイシーな味わいにするには、チポトレペーストを大さじ 1 杯マリネに加えます。
2. ハーブ風味のタコタコを焼いている間に、新鮮なローズマリーとタイムを鉄板に散らして、香りとほのかなハーブの風味を加えます。
3. 柑橘類のグレーズドタコ: タコを焼きながらハニーライムの釉薬を塗り、甘酸っぱいキャラメル風味に仕上げます。
4. ガーリックバタータコ: バターとニンニクを2倍にすると、とても濃厚で風味豊かなバージョンになります。
5. メキシコのストリートスタイルのタコ: ケソフレスコ、アボカドスライス、チリパウダーを添えて、本格的なメキシコ風に仕上げます。

結論

Arteflame グリルを使えば、ステーキハウス並みの焼き目と柔らかい食感の完璧なタコのグリルが簡単にできます。平らなコンロで直接調理することで、焦げることなくジューシーに仕上がります。次回のバーベキューでは、このスモーキーでガーリックの効いたメキシコ風のおいしい料理をお試しください。

ベストペアリング

• メキシコの焼きトウモロコシ（エロテ）
• アボカドとケソフレスコを添えた温かいトルティーヤ
• 冷えたビールやスモーキーなメスカルカクテル
• スパイシーなグリルパイナップルと甘いコントラスト