メキシコのグリル ノパレス、ケソ フレスコとサルサ ロハ添え

導入

グリルしたノパルにケソ フレスコとサルサ ロハを添えると、本格的なメキシコの風味が詰まった、おいしくスモーキーで柔らかい一品になります。Arteflame グリルで調理すると、完璧に均一に焼き目がつき、サボテンの自然な風味が引き立ち、柔らかくジューシーなままになります。

材料

• 洗浄して棘を取り除いた新鮮なノパル（サボテンの葉）6個
• 溶かしバター大さじ2杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 4オンスのチーズフレスコ（砕いたもの）
• サルサロハ 1/2カップ
• 新鮮なコリアンダーのみじん切り大さじ1杯
• ライム1個（くし形に切る）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ノパルに味付けをする

1. ノパルの両面に溶かしバターを塗ります。
2. 塩、黒コショウ、ガーリックパウダーをふりかけて風味をプラスします。

ステップ3：ノパルを焼く

1. ノパルを平らな調理台の中央付近の熱がより強いところに置きます。
2. 軽く焦げ目がつき、柔らかくなるまで、片面3〜4分ずつ焼きます。

ステップ4: ケソフレスコとサルサロハを加える

1. ノパルが焼き上がったら、コンロの冷たい側に少し移動させます。
2. 砕いたケソフレスコを上に振りかけ、少し温めます。
3. 各ノパレの上にサルサ・ロハをたっぷりとスプーンでかけます。

ステップ5：盛り付けて飾り付ける

1. ノパルをグリルから取り出します。
2. みじん切りにした新鮮なコリアンダーを飾り、ライムの輪切りを添えてお召し上がりください。
3. 温かいうちにお早めにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーな風味をさらに引き立てるには、Arteflame グリルにメスキート材を使用してください。
• より滑らかな食感にするために、焼く前にノパルの背わたを完全に取り除いてください。
• 温かいトルティーヤと一緒に食べると、より完璧な食事になります。

バリエーション

1. スパイシーノパル: 辛さを増すには、調味料ミックスにカイエンペッパーをひとつまみ加えます。
2. チーズノパル: より濃厚な味わいにするために、細かく刻んだオアハカチーズを上にのせて溶かします。
3. アボカドとノパレス: クリーミーなコントラストを出すために、スライスしたアボカドをトッピングします。
4. チョリソ入りノパレス: 平らなコンロでチョリソを炒めて砕き、ノパルの上に散らします。
5. ピコ・デ・ガヨのノパレス: サルサ・ロハの代わりに新鮮なピコ・デ・ガヨを加えると、鮮やかで爽やかな味わいになります。

結論

グリルしたノパルとケソ フレスコは、Arteflame グリルで完璧に調理された本格的なメキシコの味を楽しむのに最適な方法です。完璧に均一に焼き上げ、適度に焦げ目がついたこの料理は、シンプルでありながら驚くほど風味豊かです。

ベストペアリング

• 温かいコーントルティーヤ
• カルネアサダやチキンなどのグリル肉
• メキシコ風ライス
• リフライドビーンズ
• 冷たくて爽やかなアグア フレスカまたはセルベザ