アルテフレームグリルのメキシカンチリトレアドス

導入

チレス トレアドスは、セラーノとハラペーニョの唐辛子を完璧に焦がして、スモーキーでスパイシーなおいしさを引き出した、メキシコの伝統的なサイドディッシュです。Arteflame グリルのフラットトップ クックトップは、焦がすことなく均一に焼き上げ、唐辛子に独特の焦げた風味を与えます。フレッシュライム ジュースと醤油を少し加えて仕上げた、焦がした唐辛子は、グリル料理の付け合わせに最適です。

材料

• ハラペーニョ 6個
• セラーノペッパー 6個
• バター大さじ2杯
• 醤油大さじ1
• ライム1個（くし形に切る）
• 粗塩 小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルを点火します。
2. 浸したナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけ、グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：ピーマンを準備する

1. ハラペーニョとセラーノペッパーを洗って乾かします。
2. コンロの中央のより熱い部分でバターを溶かします。
3. 溶かしたバターにピーマンを転がして、全体にバターが行き渡るようにします。

ステップ3：ピーマンを焼く

1. バターを塗ったピーマンを、より熱い内側のグリドル部分に置きます。
2. ピーマンを頻繁にひっくり返しながら、焦げ目がつくまで焼きます。
3. 皮が焦げて泡が立つまで、約5〜7分焼きます。

ステップ4：味付けして盛り付ける

1. 水ぶくれになったピーマンを皿に移します。
2. 醤油をかけていただきます。
3. 粗塩をふりかける。
4. 風味を増すためにライムの輪切りを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 最良の結果を得るには、新鮮で硬いピーマンを使用してください。
• 辛さをマイルドにしたい場合はハラペーニョを増やし、より刺激が欲しい場合はセラーノを増やして辛さを調節してください。
• ピーマンがすぐに膨らんでしまう場合は、調理台のより涼しい場所に移動してください。

バリエーション

1. ガーリックバターチリトレアドス: グリル中にバターにみじん切りにしたニンニクを加えると風味が増します。
2. スモーキーチポトレチリ: ピーマンを焼いた後、チポトレパウダーを振りかけます。
3. ライムゼスト配合: バターに新鮮なライムの皮を加えると、柑橘系の風味が加わります。
4. チーズ詰めピーマン: グリルしたピーマンをスライスし、砕いたケソフレスコを詰めます。
5. キャラメルオニオントッピングスライスした玉ねぎを一緒にグリルし、ピーマンの上に盛り付けます。

結論

チリ トレアドスは、グリルしたサイド ディッシュとして最適です。Arteflame のフラット クックトップは、唐辛子をジューシーで風味豊かにしながら、焦げ目が均一になるようにします。作り方は簡単で風味豊かで、スモーキーでスパイシーな完璧な組み合わせを食事にもたらします。

ベストペアリング

• 逆焼きのグリルステーキ
• 本格的なカルネアサダタコス
• 新鮮なコーントルティーヤとワカモレ
• 冷たいメキシコビールまたはマルガリータ