インディアナメープルバーボングリルサーモン

材料

• 新鮮なサーモンの切り身 4枚
• インディアナメープルシロップ 1/4カップ
• バーボン大さじ2杯
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 醤油大さじ1
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 飾り用の新鮮なパセリのみじん切り
• 盛り付け用のレモンの輪切り

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけて火がつくまで待ちます。Arteflame は約 20 分で調理の準備が整います。

ステップ2：マリネを作る

1. ボウルに、インディアナメープルシロップ、バーボン、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニク、醤油、塩、コショウを入れて混ぜます。
2. サーモンの切り身を皿に置き、その上にマリネ液を注ぎます。
3. サーモンを少なくとも30分間マリネします。

ステップ3：サーモンを焼く

1. 中央のグリルの格子が約 1,000°F に達したら、溶かしたバターを塗ります。
2. 切り身を皮を上にして中央のグリルの格子の上に置き、1～2 分間焼きます。
3. サーモンを裏返してさらに1～2分焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. サーモンを平らな調理台に移し、さらに 4 ～ 5 分、または内部温度が 130°F に達するまで調理します。
2. サーモンは火を止めても調理が続くため、内部温度が 115°F になったらグリルから取り出します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. 新鮮なパセリを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
2. Arteflame グリルでおいしいインディアナ メープル バーボン グリルド サーモンをお楽しみください。

ヒント

• 均一に焼き目がつくように、必ず Arteflame グリルを適切に予熱してください。
• 最高の風味を得るには、高品質のインディアナ産メープルシロップを使用してください。
• サーモンを焼きすぎないように注意し、115°F になったらグリルから取り出します。
• 正確に焼くには肉用温度計を使用してください。
• 中央のグリル格子で焼くことで風味が閉じ込められ、平らな調理台で均一に調理されます。

バリエーション

1. スパイシーハニーバーボン: メープルシロップを蜂蜜に替え、カイエンペッパーをひとつまみ加えて味にアクセントをつけましょう。
2. ガーリックハーブディジョン マスタードの代わりに新鮮なローズマリーとタイムを加えると、ハーブの風味が加わります。
3. シトラスグレーズ: オレンジの皮とオレンジジュースを少しマリネに加えます。
4. アジアンフュージョンバーボンの代わりに米酢を使い、ごま油を大さじ1杯加えます。
5. スモーキーバーベキュー: メープルシロップの代わりにバーベキューソースを使用すると、スモーキーで甘い仕上がりになります。

結論

Arteflame グリルでサーモンを焼くと、美しく焼けた外皮からジューシーでサクサクした中身まで、最高の味を引き出します。インディアナ メープル シロップとバーボンの組み合わせにより、濃厚でキャラメル風味の外側が生まれ、一口ごとにたまらないおいしさが生まれます。裏庭でバーベキューを主催する場合でも、簡単な食事を用意する場合でも、このレシピはいつでも大勢の人に喜ばれます。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガスとレモンバター
• ローストガーリックマッシュポテト
• 焦がした芽キャベツとバルサミコソース
• 冷やしたシャルドネのグラス
• 焼きたてのコーンブレッド