導入

Arteflame で完璧に焼き上げた地元産ラムチョップの濃厚で柔らかい風味に勝るものはありません。中央の格子で 1,000°F でステーキハウス品質の焼き目をつけ、次にチョップを平らな調理台に移して仕上げることで、肉汁を閉じ込め、美しいキャラメルの皮ができます。フィンランド産のハニー グレーズがほんのり甘みを加え、ラムの濃厚で風味豊かな風味とバランスが取れています。さらに、Arteflame グリルの大きな調理面により、サイドディッシュも同時に準備でき、屋外で調理した風味豊かな食事が完成します。

材料

• 骨付きラムチョップ 4枚
• 無塩バター大さじ2杯
• フィンランド産ハチミツ 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• 新鮮なローズマリー 1 杯（みじん切り）
• 海塩 小さじ1杯
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/2

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルに置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. グリルを約20分間予熱します。

ステップ2：ハニーグレーズを準備する

1. 小さなボウルに、フィンランド産のハチミツ、ディジョンマスタード、ニンニクのみじん切り、ローズマリーのみじん切りを混ぜます。
2. ラムチョップに艶をかけるために取っておきます。

ステップ3：ラムチョップを焼く

1. ラムチョップの両面に塩と黒コショウをふります。
2. フラットグリドルコンロでバターを溶かします。
3. ラムチョップを中央のグリルの格子の上に置き、片面を約 1 ～ 2 分ずつ焼いて、黄金色の皮を作ります。

ステップ4：グリドルで調理を終える

1. チョップを平らな調理台に移し、お好みの焼き加減になるまで調理を続けます。
2. 調理が終わるまでの間に、フィンランド産ハニーグレーズを塗ります。
3. チョップの内部温度が目標の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出し、5 分間放置します。

ステップ5：サーブする

1. ラムチョップを皿に盛り、必要に応じてさらにハチミツのグレーズをかけます。
2. Arteflame グリドルで調理したお好みのグリル野菜と一緒にお召し上がりください。

ヒント

• 均一に火が通るように、ラムチョップを焼く前に室温に戻しておきます。
• 肉の焼き加減を正確に確認するには、肉用温度計を使用してください。
• 均等に焼き目がつくように、グリルの格子の上でチョップを回転させます。

バリエーション

1. ガーリック＆ハーブ: 蜂蜜の代わりに、ニンニクとハーブのバターミックスを使います。
2. スパイシーハニーグレーズ: 辛さを加えるには、ハニーグレーズにチリフレークを小さじ1杯加えます。
3. バルサミコハニー: フィンランド産の蜂蜜にバルサミコ酢を少し加えて混ぜると、より酸味のある艶出しになります。
4. スモーキーパプリカ: スモークパプリカをハニーグレーズに加えると、より深みのある濃厚な風味が生まれます。
5. ミント＆ハニー: 新鮮なミントのみじん切りを混ぜると、蜂蜜のグレーズに爽やかな風味が加わります。

結論

このフィンランドの蜂蜜グレーズ ラムチョップは、Arteflame グリルのユニークな高温焼きの味を最大限に生かした、大胆で甘く風味豊かな味わいが詰まっています。蜂蜜グレーズは美しくカラメル化し、ラム肉の濃厚な味を引き立てます。裏庭での集まりを主催する場合でも、特別な食事を作る場合でも、このレシピならゲストが喜ぶジューシーで風味豊かなラムチョップが作れます。

ベストペアリング

• バター焼きアスパラガス
• 焦げたサツマイモ
• フィンランドのライ麦パン
• カベルネ・ソーヴィニヨンのような濃厚な赤ワイン1杯