フロリダのグリルドスモークボラディップ

導入

このおいしいグリル スモーク ボラ ディップで、フロリダの本物の味を体験してください。Arteflame グリルで作るこのレシピは、新鮮なボラを強火で焼き、平らなコンロでじっくりと調理します。スモーキーな風味と風味が絶妙なバランスでクリーミーなディップにブレンドされており、どんな集まりにもぴったりの前菜です。このリッチで風味豊かな料理でゲストを感動させましょう。

材料

• 新鮮なボラの切り身 2 枚
• バター大さじ2杯
• クリームチーズ 1/2カップ（柔らかくした）
• サワークリーム 1/4カップ
• マヨネーズ 1/4カップ
• レモン汁大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/4
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• みじん切りにしたネギ 1/4カップ
• ホットソース 小さじ1/2（オプション）
• 盛り付け用のクラッカーまたはトーストしたバゲットのスライス

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

• 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
• 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
• 紙に火をつけ、火が大きくなるのを待ちます。グリルは約 20 分で準備完了です。

ステップ2：ボラの切り身を焼く

• 平らなコンロの上でバター大さじ1杯を溶かします。
• ボラの切り身を皮を下にして中央のグリルの格子の上に置き、素早く焼きます。
• 1～2 分ほど焼いて肉汁を閉じ込め、切り身を平らな調理台に移します。

ステップ3：ボラを完璧に調理する

• 切り身を平らなグリドルの調理台の上で、簡単にほぐれるまで約 6 分間ゆっくりと調理します。
• 内部温度が希望の焼き加減より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。

ステップ4：ディップを準備する

• ボラを少し冷ましてから、フォークで肉をほぐします。
• ボウルに、クリームチーズ、サワークリーム、マヨネーズ、レモン汁、スモークパプリカ、黒コショウ、塩、刻んだパセリ、ニンニク、ネギ、ホットソースを入れて混ぜます。
• 細かく刻んだボラを加えてよく混ざるまで混ぜます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

• ディップをサービングボウルに移します。
• さらに刻んだパセリを飾り、クラッカーまたはトーストしたバゲットのスライスを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮なボラを使用してください。
• 必要に応じて、スモーキーな風味をさらに加えるために、スモークウッドを少し火に加えます。
• ボラは火を止めても調理が続けられるので、目標温度より 15°F 低い温度になったら必ずグリルから取り出してください。
• 魚を中央に近づけたり遠ざけたりすることで、Arteflame グリルの加熱ゾーンを調整します。

バリエーション

• スパイシーなボラのディップ: カイエンペッパー小さじ1杯とホットソースを少々加えて、辛さをプラスします。
• ケイジャン風ボラディップ: スモークパプリカの代わりにケイジャン調味料を使用し、細かく刻んだピーマンを加えます。
• ハーブ風味のボラディップ: 新鮮なディル、チャイブ、バジルを加えて香り豊かに仕上げます。
• チーズ入りボラディップ: クリーミーさと風味をさらに高めるために、1/2 カップの細切りチェダーチーズを混ぜます。
• レモンペッパーのボラディップ: スモークパプリカの代わりにレモンの皮と黒コショウを加えると、鮮やかでピリッとした味わいになります。

結論

このフロリダのグリルドスモークボラディップは、グリルした魚のスモーキーな風味とクリーミーで酸味のあるディップを組み合わせた、まさに南部の味です。前菜としても軽食としても、この料理はきっと感動を与えるでしょう。Arteflame グリルを点火し、グリルの調理を楽しみながら、サンシャイン ステートの味を堪能してください。

ベストペアリング

• ソーヴィニヨン・ブランのような、さわやかで柑橘系の白ワイン。
• ホッピーなIPAやライトラガーなどの冷たいクラフトビール。
• Arteflame フラット クックトップで野菜やトウモロコシを焼きます。
• スライスしたパイナップルやマンゴーなどの新鮮な果物。