ポルトガル風グリルナスとズッキーニ

材料

• 中サイズのナス1本（1/2インチの輪切り）
• 中サイズのズッキーニ2本を縦に1/4インチ幅に切る
• 無塩バター大さじ3杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• ニンニク 1片（みじん切り）
• レモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. フラットトップが理想的なグリル温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2: 野菜を準備する

1. ナスを1/2インチの輪切りにし、ズッキーニを1/4インチの細切りにします。
2. 小さなボウルに、溶かしたバター、ニンニク、パプリカ、塩、黒コショウを入れて混ぜます。
3. 野菜の両面にバター混合物を塗ります。

ステップ3：野菜を焼く

1. ナスとズッキーニを平らなコンロの上に置きます。
2. 片面を約3〜5分ずつ、きつね色になり柔らかくなるまで焼きます。
3. 焼き過ぎを防ぐために、必要に応じてグリルの外側の涼しい場所に移動してください。

ステップ4：仕上げて提供する

1. グリルから野菜を取り出します。
2. レモン汁をかけ、新鮮なパセリを振りかけます。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• 均一に調理するために、必要に応じて数回に分けてグリルしてください。
• グリルプレスを使用すると、きれいに焼き目がつきます。
• 風味を増すには、バターと混ぜる前にニンニクを軽く焦がしてください。

バリエーション

1. ポルトガルのハーブティー: 新鮮なオレガノとコリアンダーを加えると、さらに本格的な味わいになります。
2. スパイシーピリピリ: ピリピリソースを少し加えてスパイシーに仕上げます。
3. チーズのおいしさ: 食べる前に砕いたフェタチーズまたはすりおろしたパルメザンチーズをトッピングします。
4. 柑橘類の皮: オレンジの皮を加えるとほんのり甘く香り豊かな味わいになります。
5. スモーキーエスプレッソ: スモークパプリカと細かく挽いたエスプレッソを少し振りかけると、深みのある土っぽい風味が生まれます。

結論

最小限の手間と少量の材料で、このポルトガル風焼きナスとズッキーニのレシピは、野菜のグリルの魔法を引き立てます。Arteflame グリルの均等な熱配分により、野菜は毎回柔らかく、風味豊かで、美しく焼き上がります。次のバーベキューでこれを試して、シンプルでありながらおいしい料理で家族や友人を感動させましょう。

ベストペアリング

• ポルトガル風ピリピリチキンのグリル。
• 素朴な焼きたてのパン、またはグリルしたフラットブレッド。
• ポルトガルのヴィーニョ ヴェルデまたはさわやかな白ワイン。
• ディップ用にニンニク風味のオリーブオイルを添えました。
• シーフード風味の焼きエビ串。