アルテフレームグリルのフロリダ風バーベキューブリスケット

導入

Arteflame グリルで完璧に調理された、食欲をそそるフロリダ風バーベキュー ブリスケットをお楽しみください。このレシピでは、大胆な南部風のスパイスを使用し、中央のグリル グレートでブリスケットを 1,000°F で焼き、風味を閉じ込めてから、フラットなコンロでゆっくり調理します。Arteflame の独自の設計により、熱が均等に分散され、いつでもジューシーで柔らかいブリスケットができます。グリルを点火して、始めましょう。

材料

• 牛ブリスケット 1 枚（8～10 ポンド）
• 無塩バター（溶かしたもの）大さじ3杯
• 粗塩大さじ3
• 黒コショウ大さじ2杯
• スモークパプリカ大さじ2杯
• ガーリックパウダー大さじ2杯
• 玉ねぎパウダー大さじ1杯
• カイエンペッパー大さじ1杯
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• 薪

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2：ブリスケットを準備する

1. ブリスケットから余分な脂肪を取り除き、風味を保つために薄い層を残します。
2. 塩、コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、ブラウンシュガーを混ぜます。
3. 混合物をブリスケット全体にたっぷりと塗りつけます。
4. ブリスケットを30分間休ませて風味を吸収させます。

ステップ3：ブリスケットを焼く

1. ブリスケット肉を 1,000°F の中央グリル格子の上に置きます。
2. 肉汁を閉じ込めるために、両面を約2〜3分焼きます。

ステップ4：フラットコンロでゆっくり調理する

1. 焼いたブリスケット肉を、中央の格子を囲む平らな調理台に移します。
2. 時々裏返しながら、中火で約 4 ～ 5 時間かけてゆっくりと調理します。
3. 風味を増すために、溶かしたバターを定期的に塗ります。

ステップ5: 休ませて提供する

1. ブリスケットの内部温度が195°Fに達したら、グリルから取り出します。
2. ジュースが均等に行き渡るように30分間放置します。
3. 繊維に逆らってスライスしてお召し上がりください。

ヒント

• フラットクックトップのさまざまな加熱ゾーンを使用して、調理プロセスを制御します。
• ブリスケットの水分を保つために定期的にバターを塗ります。
• ジューシーさを保つために、スライスする前に必ず肉を休ませてください。

バリエーション

1. スパイシーキック: より辛いバージョンにしたい場合は、カイエンペッパーとチリパウダーを追加します。
2. 甘くてスモーキー: 甘みを加えるために蜂蜜大さじ2杯を加えます。
3. 柑橘系: 調理中にブリスケットに新鮮なオレンジジュースを絞ります。
4. ハーブ風味: ローズマリーとタイムを混ぜて香りをプラスします。
5. アジアンフュージョン: 調理の終わりに醤油釉を加えます。

結論

Arteflame グリルでブリスケットを調理すると、他にはない深い風味が生まれ、他の方法では味わえないジューシーさが保たれます。裏庭でのバーベキューでも週末の野外料理でも、このフロリダ風ブリスケットはゲストを感動させます。スモーキーで風味豊か、そしてスパイシーな風味の完璧なバランスをお楽しみください。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• スモークベイクドビーンズ
• コールスロー
• 焼きサツマイモ
• 爽やかな柑橘系アイスティー