導入

ポルトガル風の焼きとうもろこしは、とうもろこしの自然な甘みを引き立てながら、豊かなスモーキーな風味をプラスした、おいしくて簡単な一品です。Arteflame グリルで調理することで、とうもろこしは完璧に均一に焼き上がり、焦げることなく風味をすべて閉じ込めます。バターが豊かな味を加え、一口ごとにたまらないおいしさになります。焼き肉やシーフードと一緒に食べると最高においしいこのレシピは、夏の集まりや裏庭でのバーベキューに最適です。

材料

• 新鮮なトウモロコシ 4 本（殻を取り除いたもの）
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• レモン1/2個（くし形に切る）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. ナプキンに火をつけ、平らな調理台が最適なグリル温度に達するまで約 20 分間火を強めます。

ステップ2：トウモロコシを準備する

1. トウモロコシの穂から殻と糸を取り除きます。
2. 溶かしたバターをトウモロコシの穂に均等に塗ります。
3. 海塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：トウモロコシを焼く

1. バターを塗って味付けしたトウモロコシを、平らなグリドルの調理台の中央付近の最も熱い部分に置きます。
2. 2〜3分ごとにトウモロコシを回転させ、各面が均等に焼けるようにします。
3. トウモロコシが少し焦げて柔らかくなるまで、約 12 ～ 15 分間グリルします。
4. グリルから取り出す前に、溶かしたバターをさらに塗ります。

ステップ4：サーブする

1. 焼いたトウモロコシの上に細かく刻んだパセリを散らします。
2. 新鮮なレモン汁を上から絞って、爽やかな味わいに仕上げます。
3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

• キャラメル化を最大限にするには、Arteflame グリドルの中央付近の最も熱い部分を使用します。
• より深いスモーキーな風味を味わいたいなら、メスキートやオークの木で焼いてみましょう。
• トウモロコシをグリルから取り出した後にバターを塗ると、バターの風味がさらに増します。
• パーティーで簡単に提供できるように、焼きトウモロコシを小さめに切ります。

バリエーション

1. スパイシーポルトガルコーン： 辛さを増したい場合は、カイエンペッパー小さじ1/2とチリフレークを少々加えます。
2. ガーリックバターコーン: 溶かしたバターとみじん切りにしたニンニク大さじ1杯を混ぜてから塗ります。
3. ピリピリコーン： 食べる前に自家製ポルトガル風ピリピリソースをかけてください。
4. コティジャチーズコーン: 焼いた後、砕いたコティヤチーズと刻んだコリアンダーを上に振りかけます。
5. ハーブコーン: 細かく刻んだローズマリー、タイム、バジルをバターと混ぜて、香り豊かな味わいに仕上げます。

結論

ポルトガル風の焼きとうもろこしは、どんなグリル料理にも合う簡単で風味豊かな一品です。Arteflame グリルを使用すると、とうもろこしは自然な甘みを保ちながら、完璧な焦げ目が付きます。お好みに合わせてさまざまなバリエーションを試し、どんな機会にもぴったりのサイドディッシュにしましょう。

ベストペアリング

• ポルトガル風グリルチキン（フランゴ・ア・ピリピリ）
• グリルしたチョリソーソーセージ
• ガーリックバターシュリンプ
• チミチュリソースのグリルステーキ
• 爽やかなヴィーニョ・ヴェルデ（ポルトガルのグリーンワイン）