フロリダ アリゲーター テール串 - 完璧に焼き上げられた

導入

おいしいワニのしっぽの串焼きで、フロリダの本物の味を体験しましょう。柔らかいワニのしっぽ肉を柑橘類とハーブのブレンドに漬け込み、串に刺して、Arteflame グリルで完璧に焼き上げます。逆焼き法を使用することで、肉汁を閉じ込めながら完璧な焼き加減を実現します。このステップバイステップのガイドに従って、自宅でレストラン品質のワニの串焼きを作りましょう。

材料

• ワニの尾の肉1ポンド（1インチの塊に切る）
• オレンジジュース1個
• ライムジュース 1個分
• ニンニク 2片（みじん切り）
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1杯
• 溶かしバター大さじ2杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ2杯
• 串（木製の場合は事前に浸しておく）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 油を塗ったナプキンをグリルの中に置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を起こします。

ステップ2：アリゲーターテールをマリネする

1. ボウルに、オレンジジュース、ライムジュース、ニンニク、スモークパプリカ、カイエンペッパー、ブラックペッパー、塩を入れて混ぜます。
2. ワニ肉の塊を加え、マリネ液に均等に浸します。
3. 蓋をして少なくとも30分間冷蔵庫で冷やします。

ステップ3：串に刺して焼く

1. マリネしたワニ肉を串に刺します。
2. 串を Arteflame グリルの中央のグリル格子に置き、片面あたり約 1 ～ 2 分、1,000°F で強烈に焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いた串を平らなグリドルコンロに移し、低温で調理を完了します。
2. 時々ひっくり返しながら、内部温度が145°Fに達するまでさらに4～5分調理します。
3. 肉は取り出した後も調理が続くため、130°F でグリルから取り出します。

ステップ5：溶かしたバターとパセリを添える

1. 溶かしたバターを串に塗ります。
2. 新鮮な刻んだパセリを散らします。
3. すぐにお召し上がりください。柑橘類とスパイスの完璧な組み合わせをお楽しみいただけます。

ヒント

• 完璧な焼き目をつけるために、必ず Arteflame グリルを適切に予熱してください。
• ワニのしっぽは加熱しすぎないようにしてください。柔らかい状態が一番美味しいです。
• 木製の串を使用する場合は、焦げないように30分ほど水に浸してください。
• 風味を増すには、調理中に柑橘類のジュースをさらにかけてください。
• 串を5分間休ませてからお召し上がりください。

バリエーション

• スパイシーケイジャン: ケイジャン シーズニング 1 杯とカイエンペッパーをひとつまみ加えて、ルイジアナ風にアレンジしましょう。
• ガーリックバター: 溶かしバターの代わりにガーリック風味のバターを使用すると、風味がさらに豊かになります。
• トロピカル照り焼きワニのしっぽを醤油、蜂蜜、パイナップルジュースを混ぜたものに漬け込みます。
• ハーブ入り: マリネにローズマリー、タイム、オレガノを加えるとハーブの風味が加わります。
• スモーキーバーベキュー: 串にバーベキューソースを塗ってからお召し上がりください。スモーキーで甘い味わいに仕上がります。

結論

このフロリダ アリゲーター テール串は、ユニークな料理を試してみたいグリル愛好家に最適です。柑橘類とスパイスでマリネし、ジューシーに焼き上げたこの串は、忘れられない食事になります。裏庭でバーベキューを主催する場合でも、単に新しい味を試す場合でも、このレシピは比類のない味覚体験を提供します。

ベストペアリング

• 焼きとうもろこし
• ピリッとしたコールスロー
• ガーリックバタートースト
• 冷えたシトラスIPA
• フレッシュマンゴーサルサ