ポルトガル風グリルインゲンとアーモンド

導入

ポルトガル風グリルしたインゲン豆にトーストしたアーモンドを添えた、風味豊かでスモーキーなサイドディッシュです。Arteflame グリルで完璧に調理されたこのインゲン豆は、ほんのり焦げた柔らかさで、トーストしたアーモンドのカリカリ感が引き立ちます。平らな調理台で均一に調理でき、焦げ付きを防ぎながら自然な風味を保ちます。グリルした肉にぴったりのサイドディッシュで、簡単においしく作れるインゲン豆です。

材料

• 新鮮なインゲン豆1ポンド（切り落とし）
• バター大さじ2杯
• スライスアーモンド 1/2カップ
• 海塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2
• ニンニク 1片（細かく刻む）
• レモン汁大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
3. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を積み重ねます。
4. 紙に火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：アーモンドをトーストする

1. スライスしたアーモンドを、より熱い内側のグリドル部分に置きます。
2. トングで頻繁にかき混ぜて、均一にトーストします。
3. きつね色になったら、グリルの冷たい側に移します。

ステップ3：インゲンを焼く

1. 平らな鉄板の上でバターを溶かします。
2. インゲンを均一になるように加えます。
3. 海塩、黒コショウ、スモークパプリカをふりかけます。
4. 時々かき混ぜながら、柔らかく、かつカリカリになるまで 5 ～ 7 分間グリルします。

ステップ4：仕上げて提供する

1. みじん切りにしたニンニクをインゲン豆の上に振りかけ、さらに1分ほど焼きます。
2. レモン汁をかけて混ぜ合わせます。
3. 食べる前にトーストしたアーモンドをトッピングします。

ヒント

• 最良の結果を得るには、新鮮で硬いインゲン豆を使用してください。
• Arteflame の加熱ゾーンを調整して、焦げずに均一に調理できるようにします。
• 焦げすぎない程度に、時々豆をかき混ぜて完璧な焦げ目をつけます。

バリエーション

1. ポルトガル語ピリピリ: ピリピリチリフレークを砕いて振りかけると、辛さが増します。
2. 柑橘類の香り: オレンジの皮とレモン汁を加えると、明るくフレッシュな風味が生まれます。
3. チーズのおいしさ: 食べる前に、すりおろしたばかりのパルメザンチーズを豆の上に振りかけます。
4. 草本の魅力: 香りを良くするために、刻んだ新鮮なパセリとタイムを加えます。
5. ナッティクランチ: アーモンドの代わりにトーストしたヘーゼルナッツやクルミを使うと、違った食感を楽しめます。

結論

このポルトガル風のグリルしたインゲンのレシピは、シンプルですが風味豊かなサイドディッシュで、グリルした肉とよく合います。Arteflame のフラットトップ グリドルは、焦げずにおいしく焦げ目をつけることができるので、この料理は簡単で失敗がありません。お気に入りのグリル料理と一緒にお楽しみください。

ベストペアリング

• ポルトガル風ピリピリチキンのグリル
• ポルトガル風ラムチョップのグリル
• 焦がしレモンガーリックシュリンプ
• 焼きたてのサワードウパン
• さわやかなヴィーニョ ヴェルデ ワインをグラス 1 杯