フィンランド産野生キノコと玉ねぎの串焼き

導入

Arteflame で完璧に焼き上げたフィンランド産の野生の森のキノコと玉ねぎの串焼きは、豊かで素朴な風味が詰まっています。フィンランドの調味料がキノコの自然なうま味を引き出し、玉ねぎは美しくカラメル化して甘いコントラストを加えます。フラットなコンロで調理された串焼きは、焦げることなく完璧な焼き目がつき、グリル愛好家にとってグルメな喜びとなります。

材料

• 16オンスの各種野生キノコ（アンズタケ、ポルチーニ、アミガサタケ）
• 大きめの赤玉ねぎ2個（角切り）
• 溶かしバター大さじ2杯
• フィンランド調味料ブレンド大さじ1杯
• 塩と黒コショウをお好みで
• 木製または金属製の串

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積みます。
3. ナプキンに火をつけ、薪に火がつくのを待ちます。
4. グリルが完全に加熱されるまで約20分待ちます。

ステップ2：串を準備する

1. キノコをきれいに洗い、固い茎を切り落とします。
2. 玉ねぎの皮をむき、大きめの塊に切ります。
3. キノコと玉ねぎを交互に串に刺します。
4. 溶かしたバターを串にたっぷりと塗ります。
5. フィンランドの調味料、塩、黒コショウで味付けします。

ステップ3：串焼きを焼く

1. 串を平らな調理台の中央に置き、より高温で焼きます。
2. 時々回転させながら、5～7分間グリルします。
3. より低い温度で調理を続けるには、串をコンロの端に近づけます。
4. キノコが柔らかくなり、玉ねぎが少し飴色になるまでさらに 5 分間調理します。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 串をグリルから取り出し、1分ほど放置します。
2. お好みのサイドディッシュと一緒に温かい状態でお召し上がりください。

ヒント

• 焦げるのを防ぐために、焼く前に木の串を水に30分ほど浸しておきます。
• さまざまなキノコを使って、異なる食感と風味を加えましょう。
• さらにコクを増したい場合は、食べる前に溶かしたバターを串に少し垂らしてください。

バリエーション

1. ガーリックバターのバリエーション: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えると、さらに深みが増します。
2. スモーキーパプリカツイスト: 串にスモークパプリカを振りかけてほのかなスモーキーな風味をプラスします。
3. チーズインフュージョン: 砕いたフェタチーズまたはブルーチーズをトッピングして、クリーミーなコントラストを演出します。
4. ハーブ入り: 新鮮なタイムやローズマリーを加えると、より香り豊かな味わいになります。
5. スパイシーキック: 辛さを増すために、チリフレークを少々加えます。

結論

フィンランド産の野生キノコと玉ねぎの串焼きは、森の風味を手軽においしく味わえる料理です。Arteflame で完璧に焼き上げられた串焼きは、グリルの均一な熱と優れた焼き付け機能を最大限に活用しながら、伝統的なフィンランド料理の真髄をとらえています。

ベストペアリング

• レモンとディルを添えたグリルサーモン
• ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
• 新鮮なライ麦パンとハーブバター
• リンゴンベリービネグレットソースを添えた、鮮やかで酸味のあるサラダ