導入

ジョージア産のビダリアオニオンの甘くてキャラメル風味が、ジューシーで完璧に焼き上げられたビーフパテに溶け込んでいます。Arteflame グリルの直火で焼いたこのバーガーは、ステーキハウス並みの素晴らしい焼き目が付き、肉汁が閉じ込められています。中央のグリル格子を囲む平らな調理台により、パテと一緒に玉ねぎが完璧にキャラメル化され、一口ごとにグリルした豊かな風味が味わえます。このステップバイステップのレシピに従って、究極のビダリアオニオンバーガーを作りましょう。

材料

• 牛ひき肉 2 ポンド (80/20 ブレンド)
• 大きなビダリアオニオン2個（薄切り）
• ブリオッシュハンバーガーバンズ 4個
• チェダーチーズ 4枚
• バター大さじ2杯（グリル用）
• ウスターソース大さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• ディジョンマスタード大さじ1杯
• マヨネーズ大さじ1杯
• 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）

説明書

ステップ1：グリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflameグリルに置きます。
2. 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. グリルの中央の格子が 1,000°F に達するまで、約 20 分間グリルを加熱します。

ステップ2：ビダリアオニオンをキャラメル化する

1. スライスしたビダリアオニオンを平らなコンロのグリドルの中央付近に置き、火を強めます。
2. バター大さじ1を加え、時々かき混ぜて玉ねぎを柔らかくし、キャラメル化させます。
3. 玉ねぎが黄金色になったら、温かいまま保つためにコンロの外側の端の方に移動します。

ステップ3：ハンバーガーのパテを準備する

1. ボウルに牛ひき肉、ウスターソース、塩、コショウ、ガーリックパウダーを入れて混ぜます。
2. 混合物を4つの均等なパテに成形し、それぞれの中央にわずかに窪みを作ります。

ステップ4：パテを焼く

1. 完璧な焼き目をつけるために、パティを中央のグリルの格子に置き、片面を約 1 分間、1,000°F で焼きます。
2. 焼き色がついたら、パティを平らな調理台のグリドルに移し、好みの焼き加減になるまで調理を続けます。
3. パティが希望の内部温度より 15°F 低くなったら取り出します。

ステップ5：パンをトーストする

1. ブリオッシュパンの切り口にバターを塗り、切り口を下にして平らな調理台の上に置きます。
2. きつね色になり少しカリカリになるまでトーストしたら、火から下ろします。

ステップ6：ハンバーガーを組み立てる

1. トーストしたバンズにディジョンマスタードとマヨネーズを塗ります。
2. 焼いたパティを下のバンズに置き、その上にキャラメル化したビダリアオニオンをのせます。
3. チェダーチーズを一枚乗せて、上のバンズで覆います。

ヒント

• 風味を増すために、焼く前にパテに溶かしバターを塗ります。
• ハンバーガーの肉汁を保つために、食べる前に必ず 5 分間休ませてください。
• 完璧な焼き加減を確認するには肉用温度計を使用してください。

バリエーション

1. スパイシービダリアバーガー: 刻んだハラペーニョを牛ひき肉に加え、ペッパージャックチーズをトッピングします。
2. BBQベーコンビダリアバーガー: Arteflame でカリカリのベーコンを焼き、BBQ ソースを加えて甘くてスモーキーな味わいに仕上げます。
3. マッシュルーム スイス ビダリア バーガー: 玉ねぎと一緒にマッシュルームをグリルし、バーガーの上にスイスチーズをのせます。
4. ブルーチーズ ヴィダリアバーガーブルーチーズのクランブルを牛肉に混ぜ、ブルーチーズ アイオリと合わせます。
5. ピメントチーズ ヴィダリアバーガー: パンにピメントチーズを塗って、クリーミーで南部風の味わいを楽しみましょう。

結論

Arteflame でジョージア ビダリア オニオン バーガーを焼くと、スモーキーな焼き目が付いた牛肉と甘いキャラメル オニオンの完璧な組み合わせが実現します。中央のグリル グレートの高温により、カリッとした皮が出来上がり、平らなグリドル コンロにより、均一に調理されます。この魅力的なレシピで、ご家族やゲストを感動させましょう。

ベストペアリング

• バター風味の焼きとうもろこし
• グリルドサツマイモフライ
• 冷たいジョージアピーチアイスティー
• クリスピーコールスロー