フィンランドの直火焼きセップ茸トースト

導入

フィンランドの直火焼きセップ茸トーストは、カリカリに焼いたパンと濃厚でクリーミーなセップ茸を組み合わせたおいしい一品です。Arteflame グリルのユニークな調理法により、一口ごとにスモーキーでバターのような風味が広がります。このシンプルながら贅沢なレシピは、いつでもぴったりで、グリルでフィンランドの伝統的な食材採取の味を味わえます。

材料

• 素朴なパン4枚
• 新鮮なセップ茸 2カップ（スライス）
• バター大さじ2杯
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 生クリーム 1/2カップ
• 新鮮なパセリのみじん切り 1/4カップ
• 塩と黒コショウをお好みで
• 新鮮なタイム小さじ1/2
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、薪を約20分間燃やします。
4. フラットグリドルコンロが熱くなったら、調理の準備は完了です。

ステップ2：パンを焼く

1. パンのスライスを平らな調理台のグリドルの上に置きます。
2. 片面約 2 分、または黄金色にカリカリになるまで焼きます。
3. トーストしたパンを脇に置いておきます。

ステップ3：キノコを炒める

1. 平らなコンロのグリドルの中央付近の熱がより強い部分にバター大さじ 1 杯を溶かします。
2. スライスしたセップ茸を加え、時々かき混ぜながら約 5 分間炒めます。
3. 塩、黒コショウ、タイムで味付けします。

ステップ4：クリーミーなソースを作る

1. みじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで1分ほど炒めます。
2. 生クリームを注ぎ入れ、よくかき混ぜながら混ぜます。
3. ソースが少し濃くなるまで、約 3 分間調理を続けます。
4. パルメザンチーズを加えて混ぜ、火から下ろします。

ステップ5: 組み立てて提供する

1. トーストしたパンの上にクリーミーなマッシュルームをのせます。
2. 新鮮なパセリを散らしてすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 風味を増すには、キノコを加える前にトーストしたパンにニンニクをすり込みます。
• 野生キノコを混ぜて使うと、うま味が増します。
• 焦げずに完璧なカリカリ感を実現するために、焼いている間はパンから目を離さないでください。

バリエーション

1. トリュフマッシュルームトースト: 完成したトーストにトリュフオイルをかけると、贅沢な味わいになります。
2. チーズマッシュルームトースト: 溶けたグリュイエールまたはゴーダチーズをさらに加えると、チーズ好きにはたまらない一品になります。
3. スパイシーマッシュルームトースト: 少し辛さが欲しい場合は、ソースに赤唐辛子フレークをひとつまみ加えます。
4. スモークサーモンマッシュルームトースト: スモークサーモンをトッピングしてさらにコクをプラス。
5. ビーガンマッシュルームトースト: バターを植物由来のマーガリンに置き換え、生クリームの代わりにココナッツクリームを使用します。

結論

このフィンランドの炎で焼いたセップ茸のトーストは、Arteflame グリルの多用途性を示すおいしい一品です。サクサクのパン、クリーミーなキノコのトッピング、新鮮なハーブが、食感と風味の魅力的な組み合わせを生み出します。さまざまなバリエーションを試して、自宅の裏庭のグリルでグルメ体験をお楽しみください。

ベストペアリング

• 軽いフィンランドビール、またはソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン。
• 柑橘系のビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダ。
• サイドディッシュにはグリルしたアスパラガスや焦げたトマトを添えます。
• キノコの素朴な風味を引き立てる熱いコーヒーまたはハーブティーをどうぞ。