デラウェアBBQピットビーンズとスモークベーコン

導入

スモークベーコン入りのこのバーベキューピットビーンズは、Arteflame グリルでじっくり調理され、深みのあるスモーキーな風味が楽しめます。すべてをフラットトップグリドルで直接調理することで、焦げることなく均一に焼き上げることができます。この調理法により、豆とベーコンの濃厚でキャラメルのような風味がさらに増し、バーベキューに欠かせない一品になります。

材料

• 茹でたピント豆 4カップ
• 厚切りスモークベーコン6枚（みじん切り）
• 小さな玉ねぎ1個（さいの目切り）
• ニンニク3片（みじん切り）
• バーベキューソース 1カップ
• ブラウンシュガー 1/4カップ
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• ウスターソース大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• バター大さじ2杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
3. コンロが熱くなり準備ができるまで、約 20 分間火を強めます。

ステップ2：スモークベーコンを調理する

1. 最適な熱を得るために、細かく刻んだベーコンを熱い平らな調理台の中央付近に置きます。
2. 時々かき混ぜながら、カリカリになって完全に溶けるまでジュージューと音を立てるように炒めます。
3. ベーコンを温かいまま保つために、コンロの涼しい場所に移動します。

ステップ3: 玉ねぎとニンニクを炒める

1. ベーコンの脂の中に、さいの目切りにした玉ねぎとみじん切りにしたニンニクを加えます。
2. 玉ねぎが柔らかくなり軽くキャラメル色になるまで炒めます。

ステップ4: 材料を混ぜる

1. 調理した豆をグリドルに加え、均一な層になるように広げます。
2. BBQソース、ブラウンシュガー、ディジョンマスタード、ウスターソース、スモークパプリカ、ブラックペッパーを加えて混ぜます。
3. カリカリのベーコンを混ぜ込み、時々かき混ぜながら豆を煮込みます。

ステップ5：仕上げて提供する

1. バターを加えて豆に溶かし、濃厚でクリーミーな食感を作ります。
2. 豆がとろみが出て、美しいキャラメル色の皮ができるまで煮ます。
3. Arteflame から取り出して、熱いうちにお召し上がりください。

ヒント

• スモーキーな風味をさらに引き立てるには、豆をコンロの中央に近づけて調理します。
• 肉感と食感を良くするために、厚切りベーコンを使用してください。
• 黒砂糖の量を増減して甘さを調節してください。
• 均一にカラメル化されるように時々かき混ぜます。

バリエーション

1. スパイシーバーベキュービーンズ: 辛味を加えるために、さいの目切りにしたハラペーニョとカイエンペッパー小さじ1杯を加えます。
2. メープルベーコンビーンズ: ブラウンシュガーの代わりに純粋なメープルシロップを使用すると、より深みのある甘い風味になります。
3. ビール風味の豆: お好みの黒ビールを 1/4 カップ加えると、さらに濃厚になります。
4. スモーキーチポトレビーンズ: 缶詰のチポトレペッパーのアドボソースを小さじ1杯加えると、スモーキーな辛さが加わります。
5. ベジタリアンバーベキュービーンズ: ベーコンを使わず、スモークパプリカと液体スモークを使って深みのあるスモーキーな風味を演出します。

結論

スモークベーコンを添えたデラウェア風バーベキューピットビーンズは、Arteflame で調理したスモーキーでキャラメル風味の魅力的な味が楽しめる、屋外での集まりにぴったりのサイドディッシュです。カリカリのベーコン、甘酸っぱいバーベキューソース、口の中でとろける豆のバランスが絶妙で、誰もがまた食べたくなる一品です。

ベストペアリング

• 中央のグリルで完璧に焼き上げたグリルステーキ
• フラットトップで焼いたバター焼きコーンブレッド
• スモークしたブリスケットまたはプルドポーク
• グリルしたコールスローは、シャキッとした酸味のある味わいです
• クラフトビールまたはスモーキーバーボンのグラス