デンマーク産ハニーグレーズリブをアルテフレームグリルで焼き上げる

導入

デンマーク産ハニーグレーズリブは、Arteflame グリルでじっくりと焼き上げられ、ジューシーな風味と美味しいハニーグレーズが閉じ込められています。中央のグリル格子で豚のリブを華氏 1,000 度以上で焼き、その後フラットな調理台で柔らかく調理することで、カラメル化と柔らかさの完璧なバランスが実現します。食欲をそそる、スモーキーで甘いリブをお楽しみください。

材料

• ベイビーバックポークリブ 2ラック
• 無塩バター 1/4カップ（溶かしたもの）
• 蜂蜜 1/2カップ
• ディジョンマスタード 1/4カップ
• アップルサイダービネガー 1/4カップ
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• 玉ねぎパウダー小さじ1杯
• 塩コショウ少々
• グリル用の木材

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

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説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
2. 油を塗ったナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
3. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2：リブを準備する

1. 肋骨の裏側から膜を取り除きます。
2. 各ラックに塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカをたっぷりと振りかけます。
3. グリルが温まるまで室温で放置します。

ステップ3：リブを焼く

1. リブを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で片面 2 ～ 3 分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
2. リブに良い焼き目がついたら、直火から離れた平らな調理台に移します。

ステップ4：フラットコンロでゆっくり調理する

1. リブを平らな調理台の中火ゾーンに移動します。
2. 溶かしたバターをたっぷり塗ります。
3. 15～20 分ごとに裏返しながら、リブをゆっくりと調理します。
4. ジューシーさを保ちながら、約 1.5 時間調理を続けます。

ステップ5：ハニーグレーズを塗る

1. 蜂蜜、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーをボウルで混ぜます。
2. 調理の最後の 20 分間に、リブにグレーズをたっぷりと塗ります。
3. 釉薬をキャラメル化させますが、焦げないように注意してください。

ステップ6: 休ませて提供する

1. リブの内部温度が195°Fに達したら、リブを取り出します。
2. スライスする前に10〜15分間休ませます。
3. 温めてお召し上がりください。

ヒント

• リブは調理が続けられるため、目標温度より約 15°F 低くなったら必ずグリルから取り出してください。
• リブを焼き目がついたら、コンロの外側の端近くに置き、よりゆっくりと火を通します。
• 均等に火が通るように、リブを時々回転させます。

バリエーション

1. スパイシーハニーリブ: 辛味を加えるには、グレーズにカイエンペッパー小さじ 1 杯とホットソース大さじ 1 杯を加えます。
2. メープルバーボンリブ: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、バーボン大さじ 2 杯を加えると、深みのあるスモーキーで甘い風味が生まれます。
3. アジア風リブディジョンマスタードの代わりに醤油を使用し、釉薬に生姜とごま油を加えます。
4. キャラメルパイナップルリブ: 砕いたパイナップルをグレーズに混ぜると、トロピカルなキャラメル風味に仕上がります。
5. ガーリックバターリブ: バターを増やし、新鮮なニンニクのみじん切りを加えると、より濃厚で風味豊かな味わいになります。

結論

このデンマーク風ハニー グレーズ リブは、Arteflame グリルの独特の焼き付け力とゆっくりした調理のおかげで、驚くほど風味豊かでジューシーです。キャラメル化したハチミツと柔らかい豚肉の組み合わせが、この料理を最高のグリル料理にしています。手間をかけずに最高の風味で、グリルしたての完璧なリブをお楽しみください。

ベストペアリング

• バターとハーブを添えた焼きトウモロコシ
• Arteflameで調理したスモーキーなベイクドビーンズ
• コリコリとした爽やかな味わいのコールスロー
• 外側のコンロで焼いたガーリックブレッド
• 冷えたデンマークビールまたはスモーキーなバーボンカクテル