デンマーク産ハニーグレーズリブをアルテフレームグリルで焼き上げる 導入 デンマーク産ハニーグレーズリブは、Arteflame グリルでじっくりと焼き上げられ、ジューシーな風味と美味しいハニーグレーズが閉じ込められています。中央のグリル格子で豚のリブを華氏 1,000 度以上で焼き、その後フラットな調理台で柔らかく調理することで、カラメル化と柔らかさの完璧なバランスが実現します。食欲をそそる、スモーキーで甘いリブをお楽しみください。
材料 ベイビーバックポークリブ 2ラック 無塩バター 1/4カップ(溶かしたもの) 蜂蜜 1/2カップ ディジョンマスタード 1/4カップ アップルサイダービネガー 1/4カップ スモークパプリカ 小さじ1杯 ガーリックパウダー小さじ1杯 玉ねぎパウダー小さじ1杯 塩コショウ少々 グリル用の木材
The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear
Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.
説明書 ステップ1:Arteflameグリルを準備する 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。 油を塗ったナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。 グリルを約20分間加熱します。 ステップ2:リブを準備する 肋骨の裏側から膜を取り除きます。 各ラックに塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカをたっぷりと振りかけます。 グリルが温まるまで室温で放置します。 ステップ3:リブを焼く リブを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で片面 2 ~ 3 分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。 リブに良い焼き目がついたら、直火から離れた平らな調理台に移します。 ステップ4:フラットコンロでゆっくり調理する リブを平らな調理台の中火ゾーンに移動します。 溶かしたバターをたっぷり塗ります。 15~20 分ごとに裏返しながら、リブをゆっくりと調理します。 ジューシーさを保ちながら、約 1.5 時間調理を続けます。 ステップ5:ハニーグレーズを塗る 蜂蜜、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーをボウルで混ぜます。 調理の最後の 20 分間に、リブにグレーズをたっぷりと塗ります。 釉薬をキャラメル化させますが、焦げないように注意してください。 ステップ6: 休ませて提供する リブの内部温度が195°Fに達したら、リブを取り出します。 スライスする前に10〜15分間休ませます。 温めてお召し上がりください。 ヒント リブは調理が続けられるため、目標温度より約 15°F 低くなったら必ずグリルから取り出してください。 リブを焼き目がついたら、コンロの外側の端近くに置き、よりゆっくりと火を通します。 均等に火が通るように、リブを時々回転させます。 バリエーション スパイシーハニーリブ : 辛味を加えるには、グレーズにカイエンペッパー小さじ 1 杯とホットソース大さじ 1 杯を加えます。 メープルバーボンリブ : 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、バーボン大さじ 2 杯を加えると、深みのあるスモーキーで甘い風味が生まれます。 アジア風リブ ディジョンマスタードの代わりに醤油を使用し、釉薬に生姜とごま油を加えます。 キャラメルパイナップルリブ : 砕いたパイナップルをグレーズに混ぜると、トロピカルなキャラメル風味に仕上がります。 ガーリックバターリブ : バターを増やし、新鮮なニンニクのみじん切りを加えると、より濃厚で風味豊かな味わいになります。 結論 このデンマーク風ハニー グレーズ リブは、Arteflame グリルの独特の焼き付け力とゆっくりした調理のおかげで、驚くほど風味豊かでジューシーです。キャラメル化したハチミツと柔らかい豚肉の組み合わせが、この料理を最高のグリル料理にしています。手間をかけずに最高の風味で、グリルしたての完璧なリブをお楽しみください。
ベストペアリング バターとハーブを添えた焼きトウモロコシ Arteflameで調理したスモーキーなベイクドビーンズ コリコリとした爽やかな味わいのコールスロー 外側のコンロで焼いたガーリックブレッド 冷えたデンマークビールまたはスモーキーなバーボンカクテル