Danish Honey Glazed Ribs on the Arteflame Grill

Arteflameグリルにデンマークの蜂蜜を艶出ししたrib骨

デンマークの蜂蜜の艶をかけられたrib骨をグリルして、ジューシーで風味豊かな噛みつきが詰まった煙のようなカラメル化仕上げのために、Arteflameで完璧になります。

デンマーク産ハニーグレーズリブをアルテフレームグリルで焼き上げる

導入

デンマーク産ハニーグレーズリブは、Arteflame グリルでじっくりと焼き上げられ、ジューシーな風味と美味しいハニーグレーズが閉じ込められています。中央のグリル格子で豚のリブを華氏 1,000 度以上で焼き、その後フラットな調理台で柔らかく調理することで、カラメル化と柔らかさの完璧なバランスが実現します。食欲をそそる、スモーキーで甘いリブをお楽しみください。

材料

  • ベイビーバックポークリブ 2ラック
  • 無塩バター 1/4カップ(溶かしたもの)
  • 蜂蜜 1/2カップ
  • ディジョンマスタード 1/4カップ
  • アップルサイダービネガー 1/4カップ
  • スモークパプリカ 小さじ1杯
  • ガーリックパウダー小さじ1杯
  • 玉ねぎパウダー小さじ1杯
  • 塩コショウ少々
  • グリル用の木材

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
  2. 油を塗ったナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
  3. グリルを約20分間加熱します。

ステップ2:リブを準備する

  1. 肋骨の裏側から膜を取り除きます。
  2. 各ラックに塩、コショウ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、スモークパプリカをたっぷりと振りかけます。
  3. グリルが温まるまで室温で放置します。

ステップ3:リブを焼く

  1. リブを中央のグリルの格子に置き、1,000°F で片面 2 ~ 3 分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
  2. リブに良い焼き目がついたら、直火から離れた平らな調理台に移します。

ステップ4:フラットコンロでゆっくり調理する

  1. リブを平らな調理台の中火ゾーンに移動します。
  2. 溶かしたバターをたっぷり塗ります。
  3. 15~20 分ごとに裏返しながら、リブをゆっくりと調理します。
  4. ジューシーさを保ちながら、約 1.5 時間調理を続けます。

ステップ5:ハニーグレーズを塗る

  1. 蜂蜜、ディジョンマスタード、アップルサイダービネガーをボウルで混ぜます。
  2. 調理の最後の 20 分間に、リブにグレーズをたっぷりと塗ります。
  3. 釉薬をキャラメル化させますが、焦げないように注意してください。

ステップ6: 休ませて提供する

  1. リブの内部温度が195°Fに達したら、リブを取り出します。
  2. スライスする前に10〜15分間休ませます。
  3. 温めてお召し上がりください。

ヒント

  • リブは調理が続けられるため、目標温度より約 15°F 低くなったら必ずグリルから取り出してください。
  • リブを焼き目がついたら、コンロの外側の端近くに置き、よりゆっくりと火を通します。
  • 均等に火が通るように、リブを時々回転させます。

バリエーション

  1. スパイシーハニーリブ: 辛味を加えるには、グレーズにカイエンペッパー小さじ 1 杯とホットソース大さじ 1 杯を加えます。
  2. メープルバーボンリブ: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、バーボン大さじ 2 杯を加えると、深みのあるスモーキーで甘い風味が生まれます。
  3. アジア風リブディジョンマスタードの代わりに醤油を使用し、釉薬に生姜とごま油を加えます。
  4. キャラメルパイナップルリブ: 砕いたパイナップルをグレーズに混ぜると、トロピカルなキャラメル風味に仕上がります。
  5. ガーリックバターリブ: バターを増やし、新鮮なニンニクのみじん切りを加えると、より濃厚で風味豊かな味わいになります。

結論

このデンマーク風ハニー グレーズ リブは、Arteflame グリルの独特の焼き付け力とゆっくりした調理のおかげで、驚くほど風味豊かでジューシーです。キャラメル化したハチミツと柔らかい豚肉の組み合わせが、この料理を最高のグリル料理にしています。手間をかけずに最高の風味で、グリルしたての完璧なリブをお楽しみください。

ベストペアリング

  • バターとハーブを添えた焼きトウモロコシ
  • Arteflameで調理したスモーキーなベイクドビーンズ
  • コリコリとした爽やかな味わいのコールスロー
  • 外側のコンロで焼いたガーリックブレッド
  • 冷えたデンマークビールまたはスモーキーなバーボンカクテル

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