ディル、レモン、ハチミツ添えデンマーク風グリルサーモン

導入

新鮮なディル、レモンの香り、甘い蜂蜜でマリネしたデンマーク風グリルサーモンの絶妙な味をお楽しみください。Arteflame グリルで完璧に調理されたこのレシピは、高温で焼き、肉汁を閉じ込めてから、平らなコンロで丁寧に仕上げます。どんな集まりにもぴったりのこの料理は、カリッとした焼き目と柔らかくサクサクした食感でレストラン並みの仕上がりを実現します。

材料

• サーモンフィレ 4枚（各約6オンス）
• 蜂蜜大さじ2杯
• ディジョンマスタード大さじ2杯
• 新鮮なディル 1/4 カップ（刻んだもの）
• レモンジュース1個分
• レモンの皮 1個分
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 塩コショウ少々

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中央に置きます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. 最適なグリル温度に達するまで、火を約 20 分間燃やします。

ステップ2：サーモンマリネを準備する

1. ボウルに、蜂蜜、ディジョンマスタード、刻んだディル、レモン汁、レモンの皮、ニンニク、溶かしバターを入れて混ぜます。
2. サーモンの切り身に塩とコショウで味付けします。
3. サーモンの切り身にマリネ液を塗り、15分間放置します。

ステップ3：サーモンを焼く

1. サーモンを中央のグリルの格子に置き、強火（1,000°F）で片面約1分ずつ焼き、肉汁を閉じ込めます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 焼いたサーモンを Arteflame フラット クックトップに移し、より高温になるように中央に近づけ、調理しながら外側へ動かします。
2. 内部温度が130°Fに達するまで、片面あたり約4〜6分調理します。
3. サーモンは火を止めても調理が続くため、内部温度が 115°F になったらグリルから取り出します。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. サーモンを5分間休ませてからお召し上がりください。
2. さらに新鮮なディルとレモン汁を絞って飾ります。
3. お好みのサイドディッシュと一緒に温かい状態でお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味と食感を得るには、天然のサーモンを使用してください。
• サーモンを焼いている間に、さらにマリネ液を塗りつけると風味が増します。
• グリルしたアスパラガス、ジャガイモ、または新鮮なサラダと組み合わせると完璧な食事になります。

バリエーション

1. スパイシーデンマーク風グリルサーモン: マリネに赤唐辛子フレークを小さじ1杯加えると、辛味が増します。
2. スモーキーメープルグレーズサーモン: 蜂蜜をメープルシロップに置き換え、スモークパプリカを小さじ1杯加えます。
3. ガーリックバターサーモン: バターを2倍にして、細かく刻んだパセリを加えます。
4. 照り焼きサーモン: はちみつを照り焼きソースに替え、ゴマを加えます。
5. マスタードハーブサーモンディジョンマスタードをパン粉とハーブと混ぜてサクサクとした食感に仕上げます。

結論

Arteflame グリルで焼いたデンマーク風サーモンは、完璧な焼き目とジューシーな食感を実現しながら、蜂蜜、レモン、新鮮なディルのおいしい風味を最大限に引き出します。さまざまなバリエーションを試し、お気に入りのサイドディッシュと組み合わせて、忘れられない食事をお楽しみください。

ベストペアリング

• ガーリックバターアスパラガスのグリル
• 焦がしトウモロコシとスモークパプリカ
• ローズマリー添えローストベビーポテト
• 新鮮なルッコラと柑橘類のサラダ
• ソーヴィニヨン・ブランのグラス