デンマーク風グリルド・ロスティ・ポテトケーキ

導入

外はカリカリ、中は柔らかい、デンマーク風のグリルド ロスティ ポテト ケーキは、どんな料理も引き立てます。Arteflame グリルで焼くと、バター風味の豊かな黄金色の皮ができます。このシンプルながらもおいしいレシピは、ジャガイモの自然な味を引き立て、グリルした肉や新鮮なサラダとよく合います。

材料

• 皮をむいて千切りにした大きなラセットポテト4個
• すりおろした小玉ねぎ1個
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• 塩小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• 新鮮なチャイブ 1/4カップ（みじん切り）
• パルメザンチーズ 1/4カップ（すりおろしたもの）（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、火を起こします。
4. 調理台が均一に加熱されるまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：ポテトミックスを作る

1. ボックスおろし器を使ってジャガイモを細かく刻みます。
2. 千切りにしたジャガイモを清潔なキッチンタオルに置き、余分な水分を絞り出します。
3. ボウルに、すりおろした玉ねぎ、溶かしたバター、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーをジャガイモと混ぜます。
4. 使用する場合は、刻んだチャイブとパルメザンチーズを加えます。

ステップ3：ロスティポテトケーキを成形して調理する

1. じゃがいもミックスを小さな丸いパテの形にします。
2. Arteflame フラットトップ クックトップにバターを薄く塗ります。
3. 火を強めるために、ポテトケーキをコンロの中央近くに置きます。
4. 各ケーキをスパチュラで少し平らにし、黄金色になるまで 4 ～ 5 分間焼きます。
5. 裏返してもう片面を4～5分ほど焼きます。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 両面がカリッと黄金色になったら、グリルから取り出します。
2. さらにチャイブを添えて温かいうちにお召し上がりください。
3. お好みの肉、ソース、サワークリームと一緒にお楽しみください。

ヒント

• できるだけ多くの水分を絞り出すことで、ロスティケーキが完璧にカリカリに仕上がります。
• 油の代わりにバターを使用すると風味が増し、豊かな黄金色の皮が加わります。
• 均等に調理するために、コンロの熱域に応じてポテトケーキの配置を調整します。

バリエーション

1. チーズのロスティ: ポテトミックスにチェダーチーズを 1/2 カップ加えて、コクを増します。
2. スパイシーなロスティ: 辛さを増したい場合は、カイエンペッパーまたは赤唐辛子フレークを小さじ1/2杯加えます。
3. ハーブ・ロスティ: 新鮮なローズマリーとタイムを混ぜて香り豊かに仕上げます。
4. サツマイモのロスティ: ジャガイモの半分を千切りにしたサツマイモに置き換えます。
5. ローストしたロスティ: 焼いた後に、カリカリのベーコンとサワークリームをトッピングします。

結論

グリルしたロスティ ポテト ケーキは、心地よいサクサク感とバターの風味が豊かで、グリルした肉や新鮮なサラダとよく合います。Arteflame グリルは、内部を柔らかくふわふわにしながら、均一に黄金色に焼き上げます。さまざまなバリエーションを試して、それぞれの料理をユニークでおいしいものにしましょう。

ベストペアリング

• グリルステーキを中央のグリルの格子で焼き、完璧な逆焼きを実現します。
• スモークサーモンとディルヨーグルトソース。
• レモンバターを添えたグリルアスパラガス。
• ソーヴィニヨン・ブランのような軽くてすっきりとした白ワイン。
• クリスピーなポテトケーキにぴったりの冷たいデンマーク産ラガー。