Danish Grilled Pheasant with Wild Berries

デンマークのグリルを野生の果実でグリルしました

グリルデンマークのキジは、完璧なシアーと柔らかさを備えたジューシーで風味豊かな料理のために、Arteflameグリルの野生のベリーを減らします。

デンマーク風グリルドフェザントとワイルドベリー

材料

  • キジの胸肉 2枚
  • ミックスワイルドベリー 1 カップ (ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー)
  • バター大さじ2杯
  • 蜂蜜大さじ1杯
  • バルサミコ酢大さじ1杯
  • 塩、コショウ、お好みで
  • 飾り用の新鮮なタイム

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを点火する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. ナプキンをグリルの中央に置きます。
  3. ナプキンの上に薪を積み重ねます。
  4. 紙に火をつけ、グリルが温まるまで約20分待ちます。

ステップ2:ワイルドベリーのソースを作る

  1. Arteflame クックトップの外側の端で、大さじ 1 杯のバターを溶かします。
  2. 野生のベリー、蜂蜜、バルサミコ酢を加えます。
  3. 時々かき混ぜながら、少しとろみがつくまで煮詰めます。
  4. 暖かく保つために、コンロの涼しい場所に移動してください。

ステップ3:キジの胸肉を焼く

  1. キジの胸肉に塩とコショウで味付けします。
  2. 中央のグリルの格子に置き、片面あたり約 1 ~ 2 分、1,000F で焼きます。
  3. 両面に深い黄金色の皮ができたら、外側のコンロに移します。

ステップ4:グリドルで調理を終える

  1. キジの胸肉の横にバター大さじ1杯を加えます。
  2. キジを内部温度が150Fに達するまで調理します。
  3. グリルから取り出して休ませます。内部温度は 165F まで上がります。

ステップ5: 盛り付けて提供する

  1. キジの上にワイルドベリーのソースをかけます。
  2. 新鮮なタイムを添えます。
  3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

  • キジを焼いた後は必ず休ませて、肉汁が再分配されるようにしてください。
  • ベリーのソースが過熱しないように、調理台の涼しい場所に移動します。
  • バターを使うと風味が増し、リッチなクラストが生まれます。

バリエーション

  1. スパイスベリーのフェザント: ベリーソースにシナモンとクローブをひとつまみ加えると、温かくてスパイシーな味わいになります。
  2. ハニーマスタード風味のキジ: 蜂蜜、ディジョンマスタード、レモン汁を少し混ぜて、ピリッとした味わいのグレーズを作ります。
  3. ザクロキジ: 野生のベリーをザクロジュースと種子に置き換えると、酸味のある濃厚な風味が楽しめます。
  4. オレンジベリーフェザント: オレンジの皮と果汁をベリーミックスに加えると、柑橘系の風味が加わります。
  5. スモーキーメープルフェザント: 蜂蜜の代わりにメープルシロップを使い、スモークパプリカを少し加えます。

結論

Arteflame グリルでキジを焼くと、強烈な焼き目と正確な調理ゾーンで最高の風味が引き出されます。甘くて酸味のあるワイルドベリーのソースが、ジューシーで柔らかいキジの味を引き立てます。このレシピを今すぐ試して、最高のグルメアウトドアグリルを体験してください。

ベストペアリング

  • ローストローズマリーポテト
  • グリルしたアスパラガス
  • 軽めのピノ・ノワールまたはフルーティーなデンマークビール
  • バルサミコドレッシングをかけた新鮮なルッコラのサラダ

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