Danish Dill Grilled Salmon Steaks on the Arteflame

デンマークのディルグリルサーモンステーキはArteflameにあります

デンマークのディルサーモンステーキをArteflameで完璧にグリル!ステーキハウス品質のシアーでジューシーで風味豊かなこの簡単なレシピは、シーフード愛好家の夢です。

デンマーク産ディルのサーモンステーキをアルテフレームで焼き上げる

材料

  • サーモンステーキ 4枚(厚さ約1インチ)
  • 無塩バター大さじ4杯(溶かしたもの)
  • 新鮮なディル 1/2 カップ(刻んだもの)
  • ニンニク 2片(みじん切り)
  • レモン1個(スライス)
  • 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
  • 植物油(グリルの点火用)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎ、グリルに置きます。
  2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
  3. 平らな調理台が熱くなり、中央のグリルの格子が焼ける温度になるまで、約 20 分間火を熱します。

ステップ2:サーモンを準備する

  1. サーモンステーキをペーパータオルで軽く拭いて水気を切ります。
  2. サーモンステーキに溶かしたバターを塗ります。
  3. 塩、黒コショウ、ニンニクのみじん切りをたっぷり加えて味付けします。
  4. ステーキに新鮮な刻んだディルを塗り、軽く押し付けて密着させます。

ステップ3:サーモンを焼く

  1. サーモンステーキを中央のグリルの格子の上に直接置き、1,000°F で強烈に焼きます。
  2. 両面を約 45 ~ 60 秒間焼き、美しい皮を作ります。

ステップ4:サーモンを完璧に調理する

  1. 焼いたサーモンを平らな調理台に移し、中火にします。
  2. 内部温度が 130°F (完璧なミディアム レベル) に達するまで、片面につき 5 ~ 7 分間調理を続けます。
  3. サーモンは取り出した後も調理が続くため、内部温度が 115°F になったらグリルから取り出します。

ステップ5:盛り付けて楽しむ

  1. サーモンステーキを皿に移します。
  2. レモンスライスと新鮮なディルを添えて飾ります。
  3. 温かいうちにお召し上がりください。

ヒント

  • 最高の味を得るには、常に新鮮で高品質のサーモンから始めましょう。
  • 冷凍サーモンを使用する場合は、焼く前に完全に解凍し、軽くたたいて水気を切ってください。
  • 肉用温度計を使用して、焼きすぎずに完璧な焼き加減を確認します。
  • サーモンを焼いた後、肉汁が行き渡るように 5 分間放置します。
  • 調理速度を制御するには、コンロの位置を調整します。中央に近づけると高温になり、端に近づけると低温になります。

バリエーション

  1. レモンハーブサーモンディルの代わりに新鮮なタイムとローズマリーを加えると、柑橘系ハーブの風味が加わります。
  2. スパイシーなスカンジナビアサーモン: ほんの少しのカイエンペッパーを調味料に加えると、ほんのりとした辛さになります。
  3. ガーリックバターサーモン: サーモンにニンニクを2倍の量入れ、さらに溶かしたバターをサーモンの上にかけてからお召し上がりください。
  4. マスタードディルサーモン: 溶かしたバターとディジョンマスタードを混ぜてサーモンに塗り、酸味を加えます。
  5. メープルグレーズサーモン: 溶かしたバターと純粋なメープルシロップを混ぜたものをサーモンに塗り、ほのかな甘みを加えます。

結論

Arteflame グリルでデンマーク産ディル サーモン ステーキを焼くと、カリカリ感、ジューシーさ、豊かな風味が絶妙に組み合わさります。リバース シーリング テクニックを使用することで、水分を閉じ込めながら完璧な食感を実現します。このシンプルでありながら印象的な料理は、どんな集まりにもぴったりで、平日の夕食にもぴったりです。

ベストペアリング

  • グリルしたアスパラガスまたはArteflameグリドルで調理したアスパラガス
  • 焦がした芽キャベツとバター
  • 平らな鉄板で焼いたローストポテト
  • ソーヴィニヨン・ブランのようなすっきりとした白ワイン
  • 風味を増す全粒マスタードソース

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