Danish Charred Turnips with Garlic Butter

ニンニクバターを添えたデンマークの焦げたカブ

デンマークの焦げたカブは、芸術作品で完璧にグリルし、煙のようなカラメル風味のためにリッチなガーリックバターをトッピングしました。

デンマーク風ガーリックバター焼きカブ

導入

グリルしたカブがこんなにおいしいなんて、今までになかった!Arteflame グリルを使用すると、外側は美しくキャラメル化され、内側は柔らかく風味豊かなカブに仕上がります。ガーリックバターで仕上げたこのデンマーク風の焦がしカブは、グリル料理のサイドディッシュとして最適です。

材料

  • 皮をむいて1/2インチの輪切りにした大きなデンマーク産カブ4個
  • 無塩バター大さじ4杯(溶かしたもの)
  • ニンニク 2片(みじん切り)
  • 海塩 小さじ1杯
  • 黒コショウ小さじ1/2
  • 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
  • スモークパプリカ 小さじ1/2
  • 植物油(グリルの点火用)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
  2. ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
  3. フラットコンロが最適なグリル温度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2:カブに味付けをする

  1. 小さなボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
  2. カブのスライスの両面に、味付けしたバターをたっぷりと塗ります。

ステップ3:カブを焼く

  1. 平らな調理台の上にカブのスライスを置き、より高温で焼くために中央に近づけます。
  2. 最初の面を3~4分ほど焼き、きつね色になってキャラメル色になるまで焼きます。
  3. 裏返して柔らかくなるまでさらに3~4分焼きます。
  4. グリルしながら、さらにガーリックバターを塗ります。

ステップ4:飾り付けて盛り付ける

  1. カブをグリルから取り出し、盛り付け皿に移します。
  2. 仕上げにパセリのみじん切りを散らすと爽やかになります。
  3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

  • より深い風味にするには、焼く前にカブをガーリックバターに 15 分間漬け込みます。
  • Arteflame の中心付近でカブを焼くと、外側はカリカリ、内側は柔らかい状態が保たれます。
  • カラメル化をさらに進めたい場合は、ひっくり返す前にカブをグリドルの上で 1 分間そのまま置いておきます。

バリエーション

  1. スパイシーチリカブ: バター混合物に砕いた赤唐辛子フレークを小さじ1/2杯加えます。
  2. ハニーグレーズカブ: バターに蜂蜜大さじ1杯を混ぜ、焼いている間にカブに塗ります。
  3. ハーブ入りカブ: ハーブの風味を加えるために、乾燥タイムとローズマリーを小さじ1/2杯加えます。
  4. チーズガーリックカブ: グリルの最後の1分で、すりおろしたばかりのパルメザンチーズをカブの上に振りかけます。
  5. バルサミコ グレーズ カブ: 焼いたカブにバルサミコソースをかけて、酸味のある味わいに仕上げます。

結論

スモーキーでキャラメルのような食感の、ガーリックバターを添えたデンマーク風の焦がしカブは、Arteflame グリルでぜひお試しください。サイドディッシュとして、またはベジタリアンのメインとしてお出ししても、その豊かな風味がどんな食事も引き立てます。

ベストペアリング

  • 中央のグリル格子で炙ったリブアイステーキのグリル。
  • ハーブバターを添えたアルテフレーム風ローストチキン。
  • レモンの皮を添えたグリルしたアスパラガス。
  • 新鮮なデンマークのキュウリのサラダ。

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