Canadian Smoked Trout with Dill Cream

カナダのスモークトラウトとディルクリーム

クリーミーなディルソースとカナダのスモークトラウトをお楽しみください。スモーキーで風味豊かな料理のために、Arteflameグリルで完璧にグリルします。

カナダ産スモークトラウトとディルクリーム

導入

このおいしいスモークトラウトのレシピで、カナダの味を体験してください。Arteflame グリルで完璧にグリルされたトラウトの外側はカリカリでスモーキー、内側はジューシーです。クリーミーなディルソースと組み合わせると、この料理はエレガントで驚くほど風味豊かになります。Arteflame のユニークなフラットな調理台は、ムラなく調理でき、トラウトを焦がすことなく美しく焼き上げます。

材料

  • 新鮮なマスの切り身 2 切れ
  • 無塩バター大さじ2杯
  • 塩と挽きたての黒コショウ、お好みで
  • サワークリーム 1/2カップ
  • 新鮮なディル 大さじ2杯(みじん切り)
  • レモン汁大さじ1杯
  • ディジョンマスタード小さじ1杯
  • ニンニク 1片(みじん切り)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
  2. 浸したナプキンをグリルの中央に置きます。
  3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
  4. グリルが最適な調理温度になるまで約 20 分待ちます。

ステップ2:ディルクリームソースを準備する

  1. 小さなボウルに、サワークリーム、新鮮なディル、レモン汁、ディジョンマスタード、みじん切りにしたニンニクを入れて混ぜます。
  2. すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。置いておきます。

ステップ3:マスに味付けして焼く

  1. マスの切り身に塩とコショウで味付けします。
  2. 平らな調理台の中央のグリル格子の近くにバターを入れます。
  3. マスの切り身を皮を下にして、熱した平らなコンロのグリドルの上に置きます。
  4. 黄金色になるまで2~3分焼きます。

ステップ4:燻製にして調理を終える

  1. マスの切り身をグリドルコンロの冷たい部分に移動します。
  2. マスを煙の出る熱でさらに 5 ~ 7 分間調理し、内部温度が 130°F に達するまで待ちます。

ステップ5:盛り付けて提供する

  1. マスの内部温度が最終的な希望温度より 15°F 低くなったら、グリルからマスを取り出します。
  2. マスを5分間休ませます。
  3. 用意したディルクリームソースを添えてお召し上がりください。

ヒント

  • 最高の風味を得るには新鮮なマスを使用してください。
  • カリッとした仕上がりにするには、必ず最初に皮側を焼いてください。
  • 調理ゾーンを調整して熱レベルを制御し、完璧な調理を実現します。
  • 魚を休ませて肉汁が再分配されるように、盛り付ける前に魚を休ませます。

バリエーション

  • レモンガーリックトラウト: レモンの皮とニンニクを調味料ミックスに加えて、柑橘系の風味を加えます。
  • スパイシーケイジャントラウト: スモーキーでスパイシーな味わいにするにはケイジャン シーズニングを使います。
  • ハーブバタートラウトディルをタイムとパセリに置き換えてハーブのバターソースを作ります。
  • メープルグレーズドトラウト: カナダの甘さを加えるために、グリルの最後の数分間にフィレにメープルシロップを塗ります。
  • スモークパプリカトラウト: スモークパプリカをひとつまみ加えると、より深いスモーキーな風味が生まれます。

結論

ディル クリーム添えのカナダ産スモークトラウトは、シンプルながらも風味豊かな一品で、Arteflame グリルの多用途性を強調しています。スモーキーで柔らかい魚とクリーミーなディル ソースの完璧なバランスは、グリル愛好家なら誰もが試すべきレシピです。

ベストペアリング

  • レモンの皮を添えたグリルアスパラガス
  • ローストしたベビーポテト
  • ソーヴィニヨン・ブランなどのさわやかな白ワイン
  • 軽いビネグレットソースをかけた新鮮なグリーンサラダ

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