カナダのグリルアークティックチャーがレモンで

導入

Arteflame グリルで北極イワナを焼くと、驚くほどの風味が引き出されます。完璧な焼き目をつける 1000°F の中央グリル グレートと大きくて平らなコンロを備えたこのレシピでは、いつでも完璧にカリッとしたジューシーな料理が作れます。この簡単なガイドに従って、レモン風味のおいしい北極イワナでグリル スキルを高めましょう。

材料

• 北極イワナの切り身 2 枚
• 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
• レモン1個（スライス）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 細かく刻んだ新鮮なディル大さじ1杯
• 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯
• 塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
3. ナプキンに火をつけ、グリルの準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。

ステップ2: 北極イワナを準備する

1. 北極イワナの切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 切り身の両面に溶かしたバターを均等に塗ります。
3. 塩、黒コショウ、ニンニクのみじん切りで味付けし、新鮮なディルとパセリを両面に押し付けます。

ステップ3：北極イワナを焼く

1. 切り身を皮側を下にして中央のグリルの格子の上に置き、カリッとした焼き目をつけるために 1 ～ 2 分間置きます。
2. 切り身を裏返し、反対側もさらに1～2分焼きます。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. 切り身を Arteflame フラット クックトップに移し、中火で調理を続けます。
2. レモンスライスを上に追加し、内部温度が130°Fに達するまでさらに3〜5分調理します。
3. 内部温度が 115°F になったら、グリルからフィレを取り出し、余熱調理で調理を完了させます。

ステップ5：盛り付けて楽しむ

1. サーブする前に、北極イワナを 5 分間休ませます。
2. さらに新鮮なハーブを添えて、グリルした野菜や新鮮なサラダを添えてお召し上がりください。

ヒント

• 調理の持ち越しを可能にするために、常に目標温度より 15°F 低い温度で魚を取り出してください。
• きれいに燃えて風味も良くなるため、高品質の薪を使用してください。
• バターはオリーブオイルよりも風味を高めます。
• レモンスライスが料理に爽やかな明るさを加えます。
• Arteflame グリルの加熱ゾーンを監視して、正確な調理を実現します。

バリエーション

1. ガーリックバターアークティックイワナ: 溶かしたバターとニンニクのみじん切りをさらに加えると、濃厚でバターのような味わいになります。
2. スパイシーグリルした北極イワナ: 辛さをプラスしたい場合は、赤唐辛子フレークまたはカイエンペッパーを振りかけます。
3. メープルグレーズドアークティックイワナ: 焼く前にメープルシロップとディジョンマスタードの混合物を塗ります。
4. ハーブをまぶした北極イワナ: 新鮮なタイム、ローズマリー、バジルを調味料に混ぜると、さらに新鮮になります。
5. アジア風北極イワナ： 焼く前に醤油、生姜、ごま油に漬けておきます。

結論

Arteflame グリルで北極イワナを焼くと、いつでも完璧に焼き上がり、風味豊かな料理になります。このレシピに従えば、柑橘系の爽やかさが感じられる、ジューシーでふわふわの魚が完成します。お気に入りのサイドディッシュや、提案されているバリエーションのいずれかと一緒にお楽しみください。

ベストペアリング

• グリルしたアスパラガス
• ローストしたサツマイモ
• ガーリックバターライス
• 新鮮なルッコラのサラダ
• 白ワイン（シャルドネまたはソーヴィニヨン・ブラン）