導入

Arteflame グリルを点火して、風味豊かなケイジャン スタイルのインディアナ ナマズを作りましょう。完璧に焼き目がつき、フレーク状に焼き上げられます。大胆なケイジャン スパイスと薪の自然なスモーキーさが合わさって、たまらなくおいしい料理が生まれます。中央のグリル グレートの 1,000°F の高熱で、完璧な焼き目で肉汁を閉じ込め、フラット トップ グリドルでやさしく仕上げます。この料理に、焼きトウモロコシ、アスパラガス、バター マッシュポテトを添えれば、究極のグリル料理が完成します。裏庭で調理したレストラン並みの料理を、ぜひお楽しみください。

材料

• インディアナ州産養殖ナマズの切り身 4 個
• ケイジャンシーズニング大さじ2杯
• ガーリックパウダー大さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• レモン1個（くし形に切る）
• 飾り用の新鮮なパセリ

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
2. 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙ナプキンに火をつけ、火が大きくなるのを待ちます。約 20 分で Arteflame が完成します。

ステップ2：ナマズに味付けをする

1. 小さなボウルに、ケイジャン調味料、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、黒コショウ、塩を混ぜます。
2. ナマズの切り身の両面に溶かしバターを塗ります。
3. 各切り身に調味料を均等に塗り、軽く押して密着させます。

ステップ3：ナマズを焼く

1. ナマズの切り身を中央のグリルの格子の上に置き、片面を 1 分ずつ焼いて風味豊かな皮を作ります。
2. 焼き目がついたら、切り身を平らな調理台の外側の端の方、熱の弱いところに移します。

ステップ4：フラットコンロで調理を終える

1. ナマズを一度ひっくり返しながら、身が白くなり、フォークで簡単にほぐれるまで、約 5 ～ 7 分間調理します。
2. ナマズの内部温度が 130°F に達したら、熱を逃がしながら調理を続けるため、グリルからナマズを取り出してください。

ステップ5：盛り付けて飾り付ける

1. 焼いたナマズを盛り付け皿に移します。
2. 切り身に新鮮なレモン汁を絞りかけ、刻んだパセリを添えます。
3. お好みの焼き野菜と一緒にすぐにお召し上がりください。

ヒント

• 最高の風味を得るには、新鮮なインディアナ州産の養殖ナマズを使用してください。
• 平らな調理台で仕上げる前に、必ず中央のグリル格子で焼き目をつけて調理してください。
• 煙の香りを強めるには、ヒッコリー材の小片を火の中に投げ入れます。
• ナマズは焼きすぎないようにしてください。グリルから取り出した後も調理が続きます。

バリエーション

1. スパイシーキック： 辛さを増したい場合はカイエンペッパーを小さじ半分加えます。
2. ハーブ配合: 新鮮な刻んだタイムとオレガノを調味料に混ぜます。
3. レモンペッパー: ケイジャン シーズニングの代わりにレモン ペッパーを使うと、風味が増します。
4. ガーリックバター: 溶かしたガーリックバターをさらに加えてナマズを仕上げます。
5. スモーキーバーベキュー: 調理の途中で、フィレにバーベキューソースを薄く塗ります。

結論

ケイジャン スタイルのインディアナ ナマズを Arteflame グリルでグリルすると、魅惑的なスモーキーな風味とともに素晴らしい風味が引き出されます。魚を強火で焼いてから平らなコンロでゆっくり調理することで、柔らかくてふわふわの完璧な仕上がりになります。焼きトウモロコシ、野菜、マッシュポテトのどれと合わせても、この料理は間違いなく感動を与えます。新しいひねりを加えたバリエーションを試して、自宅の裏庭でインディアナの味をお楽しみください。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• バター風味のマッシュポテト
• グリルしたアスパラガス
• コールスロー
• フレッシュレモネード