アーテフレームで作るインディアナ風バーベキュープルドチキン

導入

Arteflame グリルを点火して、最高にジューシーなインディアナ スタイルのバーベキュー プルド チキンを作りましょう。このピリッとしたスモーキーな料理は、中央のグリル グレートで完璧に焼き色をつけて風味を閉じ込め、フラット トップ グリドルで鶏肉をゆっくりと柔らかく調理することで完成します。中西部の風味を活かす濃厚なバーベキュー ソースを使ったこのレシピは、バーベキュー愛好家なら誰でもすぐに楽しめる定番の料理です。

材料

• 骨なし皮なし鶏もも肉 2 ポンド
• バター大さじ2杯
• 塩 小さじ1杯
• 黒コショウ小さじ1杯
• スモークパプリカ 小さじ1杯
• ガーリックパウダー小さじ1杯
• インディアナ風バーベキューソース 1カップ
• アップルサイダービネガー 1/4カップ
• ブラウンシュガー大さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/2（辛さが欲しい場合はオプション）
• サンドイッチ用バンズ 4個
• トッピング用コールスロー

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
2. 油を染み込ませたナプキンをグリルの中央に置きます。
3. ナプキンの上に薪を積みます。
4. 油を塗ったナプキンに火をつけ、火を起こします。
5. 平らな調理台と中央の格子が希望の温度に達するまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：鶏肉に味付けをする

1. 鶏もも肉をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
2. 塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダーで味付けします。

ステップ3：鶏肉を焼く

1. 中央のグリルの格子の上でバターを溶かします。
2. 鶏もも肉を中央のグリルの格子の上に直接置きます。
3. 両面を約2〜3分ずつ、黄金色の皮ができるまで焼きます。

ステップ4：平らな鉄板で鶏肉を焼く

1. 焼いた鶏肉を平らなコンロのグリドルに移します。
2. インディアナ風バーベキューソースを塗ります。
3. オプションの Arteflame ピザオーブンのドームを閉じると対流効果が得られます。
4. 鶏肉を25～30分ほど調理し、時々ひっくり返してバーベキューソースをさらにかけます。

ステップ5：細切りにして盛り付ける

1. 鶏肉の内部温度が165°Fに達したら取り出します。
2. 細かく切る前に10分ほど置いておきます。
3. 細切りにした鶏肉を追加のバーベキューソースと混ぜます。
4. コールスローを添えてサンドイッチのバンズに盛り付けます。

ヒント

• 鶏肉の温度が 150°F に達したらグリルから取り出します。調理が続くと 165°F まで上がります。
• 本物のスモーキーな風味を出すには、リンゴの木とヒッコリーの薪を混ぜて使います。
• バターは豊かな風味を加えます。Arteflame でグリルするときはオリーブオイルの使用は避けてください。

バリエーション

1. スパイシーBBQプルドチキン: バーベキューソースにカイエンペッパーとホットソースを追加して、辛さをプラスしましょう。
2. ハニーガーリックプルドチキン: バーベキューソースにハチミツとニンニクのみじん切りを混ぜると、甘くて風味豊かな味になります。
3. メープルバーボンBBQチキン: メープルシロップとバーボンを混ぜて、深みのあるキャラメル風味を演出します。
4. マスタードベースのバーベキューチキン: 代わりに、ピリッとしたカロライナ風のマスタードベースのソースを使用してください。
5. アジア風バーベキューチキン: バーベキューソースを海鮮醤と醤油に置き換えてアジア風にアレンジしましょう。

結論

インディアナ スタイルのバーベキュー プルド チキンは、Arteflame グリルで調理すると映える簡単でおいしい料理です。カラメルの焼き目とゆっくり調理された柔らかさの完璧な組み合わせは、アウトドア料理愛好家なら誰もが試すべきレシピです。

ベストペアリング

• 焼きトウモロコシ
• 石挽きマスタードポテトサラダ
• 赤玉ねぎのピクルス
• 自家製コーンブレッド
• アップルサイダーまたはクラフトビール