アルテフレームグリルのアラバマ風バーベキューシュリンプ
導入
Arteflame グリルで完璧に焼き上げたアラバマ スタイルのバーベキュー シュリンプの素晴らしい味をご堪能ください。バター、ニンニク、少量のアラバマ ホワイト ソースのみを使用したこのレシピでは、ジューシーでスモーキー、風味豊かなエビを完璧なキャラメル焼きで作ります。Arteflame 独自のグリル グレートで焼き、周囲のグリドルで調理することで、裏庭でレストラン品質の料理が完成します。
材料
- 新鮮なメキシコ湾産エビ 2 ポンド（殻をむき、背わたを取り、尾をつけたまま）
- 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
- ニンニク3片（みじん切り）
- アラバマホワイトソース 1/4カップ
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- カイエンペッパー小さじ1/2
- 塩と黒コショウをお好みで
- 新鮮なレモン汁大さじ1杯
- パセリのみじん切り大さじ2杯（飾り用）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み重ねます。
- ナプキンに火をつけ、コンロが熱くなって準備ができるまで約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：エビのマリネを準備する
- ボウルに、溶かしたバター、ニンニク、アラバマホワイトソース、スモークパプリカ、カイエンペッパー、塩、黒コショウ、レモン汁を入れて混ぜます。
- エビを混合物の中に完全に絡めるまで混ぜます。
ステップ3：グリルでエビを焼く
- エビを外側の平らなコンロのグリドルの上に置き、少し白くなるまで焼きます。
- エビを中央のグリルの格子に移し、強火で軽く焦げ目がつくまで片面約 1 ～ 2 分ずつ焼きます。
ステップ4：グリドルで調理を終える
- 焼いたエビを平らな調理台に戻し、約 2 分間、火が通るまで調理を終えます。
- グリルから取り出した後も調理が続くため、内部温度が目標温度より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
ステップ5：飾り付けて盛り付ける
- 新鮮なパセリのみじん切りをふりかけます。
- ディップ用のアラバマホワイトソースを添えて温かい状態でお召し上がりください。
ヒント
- 最高の風味と食感を得るには、新鮮なメキシコ湾産エビを使用してください。
- 辛さを増したい場合は、カイエンペッパーを少し増やしてください。
- 中央のグリルの格子で焼くことで肉汁が閉じ込められ、驚くほどの美味しさが生まれます。
- Arteflame のグリドルは焦げ付きを防ぎ、均一に調理します。
バリエーション
- スパイシーケイジャンシュリンプ： ケイジャン調味料小さじ1杯と砕いた赤唐辛子小さじ1/4杯を加えます。
- ガーリックバターシュリンプ: ニンニクを2倍にすると、ニンニクの風味が強くバターのような風味になります。
- ハニーグレーズシュリンプ: ほのかな甘さのバランスをとるために、蜂蜜大さじ1杯を混ぜます。
- レモンハーブシュリンプ： ハーブの風味を加えるには、新鮮なオレガノとタイムを使用します。
- BBQバーボンシュリンプ： スモーキーな深みを出すために、バーボン大さじ1杯とウスターソースを少々加えます。
結論
このアラバマ スタイルのバーベキュー シュリンプ レシピは、Arteflame グリルを使って屋外でのグリル料理を次のレベルに引き上げます。完璧に焼かれたシュリンプにスモーキーでバターのような風味とほんのりとしたアラバマ ホワイト ソースが加わり、どんな集まりにもぴったりの傑出した一品になります。
ベストペアリング
- アラバマホワイトソースをかけたグリルドコーンブレッド
- アルテフレームグリルで焦がした野菜
- スモーキーグリルアスパラガス
- ピリッとしたビネグレットソースをかけたシャキシャキしたコールスロー
- 軽くて爽やかなピルスナーまたは冷やした白ワイン
