冬のスパイス入りチャツネを添えたイギリス風グリルハルーミ
導入
グリルしたハルーミと冬のスパイス入りチャツネは、素晴らしい前菜やサイドディッシュです。Arteflame グリルは、ハルーミを焦がすことなく、驚くほどパリッとした皮に仕上げます。一方、フラットな調理台は、スパイス入りフルーツ チャツネを完璧にカラメル化します。この冬にインスピレーションを得た料理は、塩味と温まるスパイスのバランスでゲストを感動させます。
材料
- ハルーミチーズ 1 ブロック、厚さ 1/2 インチにスライス
- バター大さじ1杯
- 皮をむき、芯を取り、角切りにしたリンゴ 1 個
- ドライクランベリー 1/2カップ
- レーズン ¼カップ
- ブラウンシュガー 1/2カップ
- アップルサイダービネガー 1/2カップ
- 挽いたシナモン小さじ1/2杯
- ナツメグ粉 小さじ1/4杯
- クローブパウダー小さじ1/4杯
- 塩ひとつまみ
- 飾り用の新鮮なタイム
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。
ステップ2：スパイス入りチャツネを準備する
- 角切りにしたリンゴ、ドライクランベリー、レーズン、ブラウンシュガー、アップルサイダービネガーを、Arteflame フラットクックトップの上に置いて中火にかけます。
- シナモン、ナツメグ、クローブ、塩少々を加えて混ぜます。
- 時々かき混ぜながら、ジャムのような濃さになるまで（約 10 分）煮てキャラメル化させます。
ステップ3：ハルーミを焼く
- Arteflame フラット クックトップの高温ゾーン付近でバターを溶かします。
- ハルーミのスライスをバターを塗ったコンロの上に直接置きます。
- 両面を黄金色にカリカリになるまで約 2 ～ 3 分焼きます。
- 焼いたハルーミをお皿に移します。
ステップ4: 組み立てて提供する
- グリルしたハルーミの上に、温かい冬のスパイス入りチャツネをスプーンでかけます。
- 新鮮なタイムを添えます。
- 熱いうちにすぐにお召し上がりください。
ヒント
- 酸味のバランスを最適にするには、新鮮なアップルサイダービネガーを使用してください。
- ハルーミのスライスは厚めにしておくと、焼いている間に形が崩れません。
- 理想的なカラメル化のために、Arteflame クックトップの調理ゾーンを調整します。
- 焦げるのを防ぐため、出す前にチャツネを少し冷ましてください。
バリエーション
- イチジクとクルミのチャツネ: クランベリーとレーズンの代わりに、刻んだイチジクと粗く刻んだクルミを加えます。
- スパイス入り洋梨のチャツネ: リンゴの代わりに洋ナシを使い、生姜をひとつまみ加えます。
- ハニー＆ミントグレーズ: 焼いたハルーミに蜂蜜をかけ、刻んだ新鮮なミントをトッピングします。
- チリマンゴーチャツネ: 角切りにしたマンゴーとひとつまみの赤唐辛子フレークを加えて辛味を加えます。
- キャラメルオニオンチャツネ: スライスした玉ねぎをバルサミコ酢と砂糖で柔らかく甘くなるまで炒めます。
結論
グリルしたハルーミと冬のスパイス入りチャツネは、どんな機会にもぴったりの英国風料理です。Arteflame グリルは完璧なカラメル化と焼き目を確実にし、この料理は見た目も美しく、おいしい料理になります。前菜、スナック、または軽食としてお楽しみください。
ベストペアリング
- ソーヴィニヨン・ブランのようなさわやかな白ワイン
- 温かいパンまたはグリルしたピタ
- カリカリ感をプラスするローストナッツを添えて
- レモンドレッシングのライトグリーンサラダ
