導入
グリルしたキャベツステーキは、どんな食事にもよく合う、おいしくてボリュームのある料理です。Arteflame グリルで調理すると、キャベツの自然な甘みが引き立ち、中は柔らかく、完璧にキャラメル状に焼き上がります。フラットトップのコンロで焦げることなく均等に調理でき、油の代わりにバターを使うと風味が豊かになります。このポーランド風のレシピはシンプルですが、驚くほど風味豊かで、サイドディッシュやベジタリアンのメインコースに最適です。
材料
- 大きなキャベツ 1 個
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 砕いた赤唐辛子小さじ1/2（オプション）
- 新鮮なパセリのみじん切り大さじ1杯（飾り用）
- レモン1個（くし形に切る）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
- グリルを約20分間加熱します。
ステップ2：キャベツステーキを準備する
- キャベツの外側の葉を取り除き、1インチの厚さに切ります。
- 小さなボウルに、溶かしたバター、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、塩、黒コショウ、赤唐辛子フレークを入れて混ぜます。
- キャベツステーキの両面にバター混合物をたっぷりと塗ります。
ステップ3：キャベツステーキを焼く
- キャベツステーキを平らなコンロのグリルの中央付近に置き、強火で調理します。
- 片面を5～7分ほど焼き、きつね色になりキャラメル色になるまで焼きます。
- ステーキを裏返し、柔らかくなるまでさらに 5 ～ 7 分焼きます。
- 仕上げの間、ステーキを温かい状態に保つために、コンロの外側の端の方に移動します。
ステップ4：サーブする
- 焼いたキャベツステーキを盛り付け皿に移します。
- 新鮮なパセリをふりかけます。
- 風味を増すためにレモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
ヒント
- 均一に火が通るように、ステーキは均等な厚さに切ります。
- 好みの焼き加減に合わせてグリルの位置を調整します。ステーキを温かいまま保つ必要がある場合は、外側の端に移動します。
- スモークパプリカを使用すると風味がさらに深まります。
バリエーション
- チーズガーリックキャベツステーキ: グリルの最後の 1 分間に、すりおろしたパルメザンチーズを上に振りかけると、濃厚なチーズ風味が加わります。
- スパイシーポーランドキャベツステーキ: 食べる前に、さらに赤唐辛子フレークを加えるか、スパイシーなポーランドマスタードをかけて召し上がってください。
- ハーブバターキャベツステーキ: 溶かしたバターに新鮮なタイム、ローズマリー、チャイブを混ぜると、香り豊かなハーブ風味が生まれます。
- バルサミコ グレーズ キャベツ ステーキ: バルサミコ酢をかけて、ほんのり甘くて酸味のある仕上がりに。
- ベーコン巻きキャベツステーキ: スモーキーでカリカリとした食感を楽しむには、ステーキを焼く前にベーコンで巻いてください。
結論
グリルしたポーランド風キャベツステーキは、シンプルながらも風味豊かな料理で、どんな食事にもぴったりです。Arteflame グリルは、均等な熱伝導とバターのような焼き目で最高の風味を引き出します。これらのバリエーションを試して、毎回の食事に刺激を与え、完璧にグリルした味をいつでもお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルしたキルバサまたはソーセージ
- ポーランド風ポテトパンケーキ
- グリルしたキノコ
- ザワークラウト
- 冷たいポーランドビールまたはライ麦パン
