アーテフレームグリルで焼いたアラスカ産ダンジネスクラブ
導入
アラスカ産ダンジネスクラブの火焼きの、バター風味豊かな贅沢な味わいをお楽しみください。直火で完璧に焼き上げたこの料理は、スモーキーでジューシーな風味と、たまらないキャラメル風味が特長です。Arteflame グリルを使用すれば、完璧な焼き目がつき、カニの天然ジュースが閉じ込められ、本当においしい体験ができます。
材料
- アラスカ産ダンジネスクラブ2匹（洗浄して半分に切る）
- 無塩バター 1/2カップ（溶かしたもの）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- レモン汁大さじ1杯
- 海塩 小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1杯（飾り用、オプション）
- 盛り付け用のレモンの輪切り
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に少量の植物油を注ぎます。
- 油を染み込ませたナプキンをグリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルが最適な調理温度に達するまで、約 20 分間火を強めます。
ステップ2：カニを準備する
- 小さなボウルに、溶かしたバター、ニンニク、レモン汁、海塩、黒コショウ、スモークパプリカを入れて混ぜます。
- カニの半分にバター混合物をたっぷりと塗ります。
ステップ3：カニを焼く
- カニの半分を殻側を下にして、1,000°F に温めた Arteflame の中央のグリル格子の上に置きます。
- 風味を閉じ込めるために約2分間焼きます。
ステップ4：完璧に調理する
- カニの半分をグリルの格子の周りの平らな調理台に移します。
- バター混合物を時々塗りながら、さらに 5 ～ 7 分間調理します。
ステップ5：仕上げて提供する
- 殻の色が濃くなり、身に火が通ったら、カニをグリルから取り出します。
- 食べる前に数分間置いておきます。
- 刻んだパセリを飾り、レモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
ヒント
- スモーキーな風味をさらに強くしたい場合は、火の中に堅木の塊を加えます。
- 加熱しすぎないようにしてください。カニは柔らかくジューシーに仕上げる必要があります。
- 内部温度が目標温度より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
バリエーション
- スパイシーシラチャクラブ: バター混合物にシラチャソース大さじ 1 杯を加えると、スパイシーな味わいになります。
- ハーブバタークラブ: 新鮮なタイムとローズマリーを大さじ1杯ずつ刻んで混ぜると、香りがよくなります。
- ココナッツカレークラブ: バターの代わりにココナッツオイルを使用し、カレー粉を小さじ1杯加えます。
- ケイジャン風カニ: 南部風の味にするには、ケイジャン調味料を小さじ 1 杯使用します。
- 柑橘風味のカニ: オレンジ 1 個とライム 1 個の皮を加えると、柑橘系のフレッシュな風味が楽しめます。
結論
Arteflame グリルで直火で焼いたアラスカ産ダンジネスクラブは、完璧な焼き加減でジューシーな柔らかさを閉じ込め、驚くほどの風味を醸し出します。究極のグリル方法をマスターしたこの新鮮でバターのようなシーフードの傑作をお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルしたアスパラガスにレモンバターを添えて
- 薪焼きガーリックブレッド
- 冷やしたシャルドネまたはソーヴィニヨン・ブラン
- 新鮮なアボカドとトマトのサラダ
