導入
Arteflame で完璧にグリルした、アラスカ産天然七面鳥の胸肉の豊かで自然な風味をお楽しみください。高温の中央の格子で焼き、平らなコンロで仕上げるこの方法では、いつでもジューシーで風味豊かな仕上がりが保証されます。このシンプルでありながらおいしいレシピは、風味豊かな素晴らしいグリル料理になります。
材料
- 野生のアラスカ産七面鳥の胸肉 2 ポンド
- 無塩バター 1/4カップ（溶かしたもの）
- ニンニク 2片（みじん切り）
- 新鮮なローズマリー 大さじ1杯（みじん切り）
- 新鮮なタイム 大さじ1杯（みじん切り）
- 海塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- レモンジュース1個分
- ディジョンマスタード大さじ1杯
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中央に置きます。
- 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけて火を起こします。
- グリルが最適な調理温度に達するまで約 20 分間加熱します。
ステップ2：マリネを準備する
- ボウルに、溶かしたバター、みじん切りにしたニンニク、ローズマリー、タイム、塩、コショウ、レモン汁、ディジョンマスタードを入れて混ぜます。
- 完全に混ざるまで混ぜます。
- 七面鳥の胸肉にマリネ液を均等に塗り、少なくとも 15 分間放置します。
ステップ3：七面鳥の胸肉を焼く
- 七面鳥の胸肉を Arteflame の中央のグリル格子の上に置き、各面を 2 ～ 3 分間焼いて肉汁を閉じ込めます。
- 強火で肉に風味豊かな黄金色の皮を作ります。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 焼いた七面鳥の胸肉を Arteflame フラット クックトップに移します。
- より早く調理したい場合は、より熱い中心に向けて置き、よりゆっくり調理したい場合は、端に近づけて置きます。
- 時々裏返しながら、内部温度が 150°F に達するまで焼き続けます。
- 温度が目標温度（最終温度 165°F）より 15°F 低くなったら、七面鳥をグリルから取り出します。
ステップ5: 休ませて提供する
- 七面鳥の胸肉を10分間休ませて、肉汁が再分配されるようにします。
- 繊維に逆らってスライスしてお召し上がりください。
ヒント
- 風味を高めるには、七面鳥を冷蔵庫で最大 24 時間マリネします。
- 肉の内部温度を正確に監視するには、肉用温度計を使用してください。
- 七面鳥を仕上げるときに、フラットクックトップにバターを加えると風味が増します。
- 七面鳥を薄くスライスして、上品な盛り付けにしましょう。
バリエーション
- スモーキーバーベキュー: 七面鳥の胸肉にスモーキーなバーベキュー ドライ ラブを塗り、深みのあるスモーキーな風味をプラスします。
- ハニーマスタードディジョンマスタードをハニーマスタードに置き換え、カイエンペッパーを少し加えて甘さとスパイスを加えます。
- ガーリックハーブ: ニンニク、パセリ、オレガノをさらに加えて、ハーブの風味をプラスしましょう。
- スパイシーケイジャン: 大胆でスパイシーな味わいにするには、ケイジャンスパイスブレンドを使用します。
- レモンペッパー: レモンの皮と黒コショウを加えると、風味がさらに引き立ちます。
結論
このグリルしたアラスカ産野生の七面鳥の胸肉は、Arteflame で完璧に調理された風味豊かでジューシーな傑作です。独自の焼き付けと調理プロセスにより、毎回印象的でおいしい仕上がりが保証されます。
ベストペアリング
- バター焼きアスパラガス
- キャラメルサツマイモ
- 焼きトウモロコシ
- 柑橘類のビネグレットソースをかけた新鮮な夏のサラダ
- 冷えた白ワインまたは軽いIPAビール
