完璧に焼き上げたポーランド産豚ネックステーキ
導入
ポーランド産ポークネックステーキは、大胆な味付けと完璧な焼き目が組み合わさった食欲をそそる一品です。Arteflame グリルを使用して、ステーキを中央のグリルの格子で 1,000F の熱で焼き、肉汁を閉じ込めます。焼き目がついたら、平らな調理台に移して、完璧な焼き加減になるまで優しく調理します。柔らかく風味豊かなステーキにマスタードと焼きたてのパンを添えて、本格的なポーランド料理をお楽しみください。
材料
- 豚ネックステーキ 4枚
- ディジョンマスタード大さじ2杯
- ニンニク3片（みじん切り）
- パプリカ大さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 溶かしバター大さじ2杯
- 酢大さじ1杯
- ウスターソース大さじ1杯
- 乾燥マジョラム小さじ1杯
- 植物油大さじ1杯（グリルの点火用）
説明書
ステップ1：グリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- 浸したナプキンをArteflameグリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積みます。
- ナプキンに火をつけ、グリルを約 20 分間加熱します。
ステップ2：ステーキをマリネする
- ボウルに、ディジョンマスタード、ニンニク、パプリカ、黒コショウ、塩、溶かしバター、酢、ウスターソース、乾燥マジョラムを入れて混ぜます。
- 豚ネックステーキにマリネ液を塗り、15分間放置します。
ステップ3：ステーキを焼く
- ステーキを中央のグリルの格子に置き、1,000F で片面を 1 ～ 2 分焼きます。
- 焼き目がついたら、ステーキを平らな調理台に移して調理を完了します。
ステップ4：完璧に調理する
- 最適な熱さになるようにステーキの位置を調整しながら、平らな調理台の上でステーキを焼き続けます。
- 内部温度が目標温度より 15F 下がったらグリルから取り出します。
- ステーキをサーブする前に5分間休ませます。
ヒント
- 最高の焼き目と均一な調理を実現するために、グリルを常に適切に加熱してください。
- グリル料理には油の代わりにバターを使うと風味が増します。
- 肉の焼き加減を完璧にするために肉用温度計を使用してください。
バリエーション
- ガーリックハーブ: 新鮮なローズマリーとタイムをマリネに加えると、香りがさらに良くなります。
- スパイシーキック: スパイシーな味わいにするために、赤唐辛子フレークとカイエンペッパーを加えます。
- スモーキーバーベキュー: ウスターソースを液体スモークとバーベキュー調味料に置き換えます。
- シトラスジン: レモンの皮とオレンジジュースを少し加えて、酸味を加えます。
- ハニーマスタード: 蜂蜜とマスタードを混ぜると、ほんのり甘くて酸味のある味わいになります。
結論
ポーランド産ポークネックステーキを Arteflame グリルで焼くと、濃厚な風味、素晴らしい焼き目、柔らかくジューシーな肉が楽しめる一品になります。マスタードと焼きたてのパンと一緒にお召し上がりください。このポーランドの逸品を家族や友人とシェアしましょう。
ベストペアリング
- 新鮮なサワードウパン
- サイドにキルバサソーセージ
- バター焼きポテト
- ポーランドのザワークラウト（カプスタ）
- 冷たいポーランドのラガービール
