イタリアのトレヴィーゾラディッキオとソーセージの串焼き
導入
このイタリアのトレヴィーゾ ラディッキオとソーセージの串焼きは、甘くて苦いラディッキオの大胆な風味と風味豊かなイタリアン ソーセージを、すべて Arteflame で完璧に焼き上げています。高温で焼き、優しく焼くことで、いつでもジューシーで風味豊かな串焼きができます。お気に入りのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。忘れられない食事になります。
材料
- トレヴィーゾラディッキオ 1 個（くし形に切る）
- イタリアンソーセージ1ポンド（1インチに切る）
- 溶かしバター大さじ2杯
- バルサミコ酢大さじ1杯
- 塩 小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/2
- 木製または金属製の串
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
- グリルの中にナプキンを置き、その上に薪を積み上げます。
- 紙に火をつけ、グリルを約20分間加熱します。
ステップ2：串を準備する
- ラディッキオのくさびとソーセージの切れ端を交互に串に刺します。
- 溶かしたバターとバルサミコ酢を串に塗ります。
- 塩と黒コショウで味付けします。
ステップ3：ソーセージを焼く
- 串を中央のグリルの格子に置き、強火（1,000°F）で片面1～2分ずつ焼いて肉汁を閉じ込めます。
ステップ4：フラットコンロで調理を終える
- 串を平らな調理台のグリドルに移し、完全に火を通します。
- 時々裏返しながら、約6〜8分間焼きます。
ステップ5: 休ませて提供する
- ソーセージの内部温度が約145°Fになったら、串をグリルから取り出します。
- 肉はさらに調理されるので、食べる前に 5 分間休ませてください。
ヒント
- 均一に調理するには、Arteflame クックトップのさまざまな加熱ゾーンを使用します。
- 肉汁を保つために、焼いた後は必ず肉を休ませてください。
- 風味を増すには、調理中にバターと酢を追加してください。
バリエーション
- スパイシーなイタリアン串焼き: スパイシーなイタリアンソーセージを使用し、焼く前に赤唐辛子フレークをふりかけます。
- ハーブ入り串焼き: 新鮮なローズマリーまたはタイムの小枝を串に刺します。
- ピーマンと玉ねぎの串焼き: ピーマンと玉ねぎを加えると甘みが増します。
- ガーリックパルメザン串: 食べる前にガーリックバターを塗り、パルメザンチーズをふりかけます。
- 蜂蜜焼き串: 焼く前に蜂蜜とディジョンマスタードを少々かけてください。
結論
イタリアのトレヴィーゾ ラディッキオとソーセージの串焼きは、大胆な風味と食感のおいしい組み合わせです。家族の食事としてグリルしても、集まりで出しても、きっと感動を与えるでしょう。完璧に焼かれたソーセージとカラメル風味のラディッキオを添えた、真のイタリア風の逸品をお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルしたポレンタ
- ローストガーリックブレッド
- 冷やしたピノ・グリージョ
- レモンドレッシングをかけた新鮮なルッコラのサラダ
