アーカンソーバーガー ピメントチーズ添え
導入
ピメント チーズを添えたこのアーカンソー バーガーは、スモーキーなグリル風味、ジューシーなビーフ パティ、そしてその上で美しく溶ける濃厚でピリッとした自家製ピメント チーズがたっぷりです。Arteflame グリルで完璧に焼き上げた、究極のバーガーです。
材料
- 牛ひき肉 1 ポンド (80/20 ブレンド)
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- スモークパプリカ 小さじ1/2
- ブリオッシュバーガーバンズ 4個
- バター大さじ2杯
- クリスピーベーコン4枚
- レタス 4枚
- トマトスライス4枚
- マヨネーズ 1/2カップ
- 細かく刻んだシャープチェダーチーズ 1カップ
- 1/4カップの角切りピメント
- ガーリックパウダー小さじ1/4
- カイエンペッパー小さじ1/4
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 浸したナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけて火を起こします。約 20 分後、グリルで調理する準備が整います。
ステップ2：ピメントチーズを準備する
- ボウルに、細切りのシャープチェダーチーズ、マヨネーズ、角切りのピメント、ガーリックパウダー、カイエンペッパー、塩少々を入れて混ぜます。
- よく混ざるまでかき混ぜ、置いておきます。
ステップ3：ハンバーガーパテを成形して味付けする
- 牛ひき肉を4等分し、パテの形にします。
- パテの両面に塩、黒コショウ、スモークパプリカをふります。
ステップ4：中央のグリルの格子でパテを焼く
- ハンバーグのパテを Arteflame の中央のグリル格子に置き、高温で焼きます。
- 肉汁を閉じ込めるために、片面を約 2 分間焼きます。
ステップ5：パテを平らな調理台に移す
- 焼いたパテを周囲の平らな調理台に移し、お好みの焼き加減になるまで調理を完了します。
- ミディアムレアにするには、内部温度を 130°F まで上げ、グリルから取り出します。
ステップ6：バンズとベーコンを焼く
- ブリオッシュパンにバターを塗り、平らな調理台の外側に置いて、黄金色になるまで焼きます。
- ベーコンを平らなコンロの上でカリカリになるまで完全に火が通るまで焼きます。
ステップ7: ハンバーガーを組み立てる
- 下のバンズの上にレタスの葉を置きます。
- 焼いたビーフパティとたっぷりのピメントチーズを加えます。
- カリカリベーコンとトマトのスライスをトッピングします。
- 最後に上のバンズを載せてすぐにお召し上がりください。
ヒント
- きれいな火と最高の風味のために、高品質の薪を使用してください。
- パティをさらにジューシーに保つには、焼いている間に押さえつけないでください。
- 肉は調理を続けるので、目標温度より 15°F 低くなったらグリルから取り出します。
- グルメな味わいにしたい場合は、グリルした玉ねぎやピクルスのハラペーニョを加えてください。
バリエーション
- スパイシーアーカンソーバーガー: ピメントチーズに大さじ1杯のホットソースを加えると、さらに辛くなります。
- BBQアーカンソーバーガー: パティを焼く前にバーベキューソースを塗ります。
- マッシュルーム スイス アーカンソー バーガー: ピメントチーズをスイスチーズに替え、ソテーしたマッシュルームを加えます。
- サザンフライドバーガー: ハンバーガーの上に、カリカリに揚げたオニオンリングをトッピングします。
- ブルーチーズベーコンバーガー: ピメントチーズをブルーチーズクランブルに置き換えます。
結論
ピメントチーズ入りアーカンソーバーガーは、グリルバーガー好きの方にはぜひ試していただきたい一品です。アルテフレームグリルのスモーキーな香りと、ピリッとしたクリーミーなピメントチーズが合わさり、忘れられない味に仕上がります。グリルを火にかけて、この傑作をぜひご賞味ください。
ベストペアリング
- スイートポテトフライ
- 焼きトウモロコシ
- 南部風コールスロー
- 冷たいIPAまたは甘いお茶
