アーカンソーケイジャンナマズのアーテフレームグリル焼き
導入
大胆なスパイスと Arteflame グリルの高熱焼きパワーを使って、アーカンソー ケイジャン グリルド ナマズを美味しく作る準備をしましょう。中央のグリル グレートでナマズを華氏 1,000 度で焼き、肉汁を閉じ込めます。周囲の平らなコンロ グリドルで焦がさずに完璧に焼き上げます。この方法では、外はカリカリで風味豊か、中は柔らかい魚ができます。グリルを点火して、この南部の名物料理を作りましょう。
材料
- ナマズの切り身 4枚
- ケイジャンシーズニング大さじ2杯
- スモークパプリカ大さじ1杯
- ガーリックパウダー小さじ1杯
- 玉ねぎパウダー小さじ1杯
- 塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/2
- カイエンペッパー小さじ1/2（辛さを増したい場合）
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- 新鮮なレモンの輪切り（盛り付け用）
- 飾り用のパセリのみじん切り
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを点火する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を少し垂らし、グリルの中に置きます。
- 油を染み込ませたナプキンの上に薪を重ねて火をつけます。
- グリルが調理温度に達するまで、約 20 分間火を燃やします。
ステップ2：ナマズを準備する
- ナマズの切り身をペーパータオルで軽くたたいて水気を切ります。
- ケイジャン シーズニング、スモーク パプリカ、ガーリック パウダー、オニオン パウダー、塩、黒コショウ、カイエンペッパー (使用する場合は) を小さなボウルで混ぜます。
- フィレの両面にスパイスブレンドをたっぷりと塗ります。
- 各フィレに溶かしバターを塗り、風味を高め、カリカリの皮を作ります。
ステップ3：ナマズを焼く
- ナマズの切り身を Arteflame の中央のグリル格子に置き、1,000°F の高温で焼きます。
- 外側に風味豊かな皮が形成されるまで、片面約 2 分間焼きます。
ステップ4：フラットコンロのグリドルで調理を終える
- 焼いた切り身を、グリルの格子の周りの平らな調理台に移します。
- 内部温度が140°Fに達するまで、片面ずつさらに3〜4分調理します。
- 内部温度が 125°F に達したらグリルから取り出します。火から下ろした後も温度は上昇し続けます。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 新鮮なパセリを添えます。
- 風味を増すためにレモンの輪切りを添えてお召し上がりください。
- お好みのサイドメニューと一緒にお楽しみください。
ヒント
- 最高の風味を得るには、新鮮なナマズを使用してください。
- 切り身を網の上に置く前に、グリルが十分に熱くなっていることを確認してください。
- バターはよりカリカリのクラストを作るのに役立つので、省略しないでください。
- カイエンペッパーの量を調整して辛さを調整します。
バリエーション
- ガーリックバターナマズ: ケイジャン シーズニングの代わりに、ガーリック パウダー、塩、新鮮なパセリを使用します。
- スモーキーBBQナマズ: ケイジャンスパイスの代わりにバーベキュースパイスを使い、グリルから取り出す前にバーベキューソースを塗ります。
- ブラックナマズ: 黒コショウの量を増やして、少し長めに焼くと、より濃い色の皮になります。
- ハーブをまぶしたナマズ: イタリアン シーズニングとレモンの皮を使って、フレッシュなハーブ風味をプラス。
- スパイシーハニーケイジャンナマズ食べる直前に蜂蜜をかけて、甘さとスパイシーさのコントラストをお楽しみください。
結論
アーカンソー ケイジャン グリルド ナマズを Arteflame グリルの中央の格子で焼くと、風味が閉じ込められ、表面はパリッとした仕上がりになります。また、平らな調理台により、焦げることなく完璧な焼き上がりが保証されます。このグリル方法により、一口ごとにジューシーで風味豊かな料理が楽しめます。さまざまなバリエーションを試し、おいしいサイドメニューと組み合わせて完璧な食事をお楽しみください。
ベストペアリング
- グリルしたアスパラガス
- ガーリックバターとうもろこし
- コールスロー
- 焼きサツマイモ
- ジャスミンライス
