導入
ローストした栗は、オランダの冬の定番料理として愛されています。Arteflame グリルで直接作るのが一番です。平らな調理台で栗を均等に完璧にローストし、スモーキーでナッツのような香りが冬のマーケットに直行します。Arteflame の独自の加熱ゾーンにより、栗の中心付近を強火でローストし、必要に応じて外側に移動させて最適な調理を行うことができます。この方法では、栗の自然な甘さが引き立ち、柔らかく剥きやすい状態が保たれます。このステップバイステップのガイドに従って、いつでも完璧なロースト栗を作りましょう。
材料
- 新鮮な栗1ポンド
- 溶かしバター大さじ2杯
- 海塩 小さじ1杯
- スモークパプリカ 小さじ1杯（オプション、スモーキーさをプラスしたい場合）
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 紙ナプキン3枚に植物油を注ぎます。
- ナプキンを Arteflame グリルの中央に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
- コンロが適切な温度に達するまで、約 20 分間火を強めます。
ステップ2：栗を準備する
- 栗を冷水で洗い、軽くたたいて水気を切ります。
- 鋭いナイフを使用して、栗の平らな面に慎重に「X」の切り込みを入れ、焼いている間に蒸気が逃げるようにします。
- 風味を高めるために、栗に溶かしたバターを軽く塗ります。
ステップ3：栗を焼く
- 栗を、熱が最も高くなる Arteflame フラットコンロの中央付近に 1 層ずつ並べます。
- 約 5 分間ローストした後、少し外側に移動して中火にします。
- 頻繁に裏返しながら、殻にふくれができ、中のナッツが柔らかくなるまで、さらに 10 ～ 12 分間ローストし続けます。
ステップ4: 休ませて提供する
- 栗をグリルから取り出し、清潔なタオルの上に移します。
- タオルで包んで5分ほど置いて殻を柔らかくします。
- 栗がまだ温かいうちに皮をむき、お好みで海塩とスモークパプリカをふりかけます。
- すぐにお召し上がりください。
ヒント
- 最良の結果を得るには、硬くて重い新鮮な栗を使用してください。
- 焙煎中に栗が破裂するのを防ぐために、栗に必ず「X」の切り込みを入れてください。
- 栗によっては調理に時間がかかる場合は、中心に近づけて火を強めてください。
- オリーブオイルの代わりにバターを使うと、栗の豊かなナッツの風味が引き立ちます。
バリエーション
- スパイス入りハニー栗: 焼き栗に蜂蜜と少量のシナモンをかけて、甘い味に仕上げます。
- ガーリックハーブ栗: 栗をローストする前に、溶かしたバターとニンニク、タイムと混ぜ合わせます。
- メープルシロップをかけた栗: ローストした後、栗をメープルシロップとバターのグレーズでコーティングします。
- チリスモーク栗: 栗を焼く前に、スモークパプリカとチリフレークを振りかけます。
- キャラメル栗: ローストした栗をブラウンシュガーとバターで炒めてキャラメル風味に仕上げます。
結論
Arteflame グリルで栗を焼くのは、このオランダの冬の定番料理をおいしいスモーキーな風味とともに楽しむのに最適です。シンプルに焼くか、さまざまな風味を試してみれば、どんな集まりでもこの栗料理はきっと人気が出るでしょう。
ベストペアリング
- 温かいホットワインと合わせて、心地よいひとときをお過ごしください。
- 伝統的なオランダの味を楽しめる熟成ゴーダチーズ。
- 軽いエスプレッソまたはホットチョコレートで甘くバランスをとります。
- グリルしたソーセージと素朴なパンでボリュームたっぷりの食事を。
