イギリスのローストビーツとヤギのチーズ

導入

火でローストしたビーツとクリーミーなヤギのチーズは、グリルのスモーキーで素朴な風味と濃厚でピリッとしたチーズが完璧なコントラストをなす一品です。Arteflame グリルなら、すべてを簡単に調理でき、ジューシーで風味豊かなビーツを完璧にローストできます。このレシピはシンプルでありながらエレガントで、どんな食事にもぴったりで、おいしい前菜としても最適です。

材料

• 皮をむかずに丸ごと丸ごと4個の中型ビーツ
• 溶かしバター大さじ2杯
• 砕いたヤギのチーズ 100g（3.5オンス）
• 蜂蜜大さじ2杯
• 塩と黒コショウをお好みで
• 飾り用の新鮮なタイムの葉
• バルサミコソース大さじ1杯

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを準備する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 濡らしたナプキンの上に薪を重ね、紙に火をつけます。
3. 調理台が均一に熱くなり準備ができるまで、グリルを約 20 分間加熱します。

ステップ2：ビーツをローストする

1. 火力が弱い平らな調理台の外側の端に、ビーツ全体を置きます。
2. 時々裏返しながら、約 45 ～ 50 分間均等に焼きます。
3. 串またはナイフを刺してビートをテストします。柔らかくなっているはずです。

ステップ3：ビーツの皮をむいてスライスする

1. ローストしたら、ビーツをグリルから取り出し、少し冷まします。
2. ペーパータオルでこすったりナイフを使って皮を剥きます。
3. ビーツをくさび形または輪切りにします。

ステップ4：グリルして提供する

1. ビーツに溶かしバターを塗り、平らなコンロに戻します。
2. 軽くキャラメル色になるまで、片面2〜3分ずつ焼きます。
3. 焼いたビーツを盛り付け皿に移します。
4. 温かいビーツの上に砕いたヤギのチーズを振りかけます。
5. 蜂蜜とバルサミコ酢のソースをかけます。
6. 塩と黒コショウで味付けし、タイムの葉を添えます。

ヒント

• カラフルなプレゼンテーションには、金色またはキャンディストライプのビーツを使用します。
• ビーツをグリルしながらバターを塗り、カラメル化をさらに進めます。
• 食べる直前に海塩をひとつまみ加えると風味が増します。

バリエーション

1. ウォルナッツクランチ: トーストしたクルミを料理の上に散らすと、食感とナッツの風味が増します。
2. スパイシーキック： 赤唐辛子フレークをひとつまみ加えるか、唐辛子入りの蜂蜜をかけてください。
3. フェタチーズのスワップ: よりシャープな味わいにするには、ヤギのチーズの代わりに砕いたフェタチーズを使用してください。
4. シトラスツイスト: 新鮮なオレンジジュースを少し加えて、爽やかな味わいをお楽しみください。
5. ハーブティー: 香りをプラスしたい場合は、ローズマリーやバジルを刻んで振りかけます。

結論

火でローストしたビーツとヤギのチーズは、シンプルながらも風味豊かな一品で、グリルのスモーキーでリッチな味わいが楽しめます。Arteflame を使用すると、完璧なローストとカラメル化が実現し、一口ごとにおいしく仕上がります。さまざまなバリエーションを試して、エキサイティングなひねりを加え、本物のグリル料理をお楽しみください。

ベストペアリング

• ローズマリー添えラムチョップのグリル
• ピノ・ノワールまたはソーヴィニヨン・ブランのグラス
• カリカリのサワードウパン
• レモンビネグレットソースのフレッシュルッコラサラダ