タイムバター添えイギリスの冬根菜

導入

この英国風の料理は、甘くて素朴な冬の根菜を、タイム風味のバターとともにアーテフレームで完璧に焼き上げます。アーテフレームの平らな調理台は、焦がすことなく均一に焼き上げることができ、野菜は中まで柔らかく、表面はキャラメル色に仕上がります。これは、寒い季節に、あらゆるグリル肉の付け合わせとして、または心温まる単品料理として最適です。

材料

• 皮をむいてくし形に切った大きなカブ2個
• 皮をむいて斜めに切った大きなニンジン3本
• 皮をむいてくし形に切った大きなパースニップ2本
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
• 新鮮なタイムの葉 大さじ1杯
• 海塩 小さじ1/2
• 黒コショウ小さじ1/2
• ガーリックパウダー小さじ1/2
• スモークパプリカ 小さじ1/2（オプション）

説明書

ステップ1：Arteflameグリルを点火する

1. 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
2. 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
3. 紙に火をつけて火を起こします。
4. フラットクックトップが最適な調理温度に達するまで約 20 分間待ちます。

ステップ2：タイムバターを準備する

1. 小さなボウルに、溶かしたバター、タイムの葉、塩、コショウ、ガーリックパウダー、お好みでスモークパプリカを入れて混ぜます。
2. よくかき混ぜて混ぜ合わせます。

ステップ3：根菜類を焼く

1. スライスしたカブ、ニンジン、パースニップを平らな調理台の上に均等に広げ、より高温で焼くために中央に近づけます。
2. 野菜にタイムを注入したバターを塗ります。
3. 野菜を時々ひっくり返しながら、黄金色の皮ができるまで約 8 ～ 10 分間炒めます。
4. 平らな調理台の外側の端の方に移動させて、少し低い温度でさらに 5 ～ 7 分間、柔らかくなるまで調理を続けます。

ステップ4：盛り付けて楽しむ

1. 焼いた根菜類を盛り付け皿に移します。
2. 残ったタイムバターをかけて、必要に応じてさらに新鮮なタイムを添えます。
3. 温めてお召し上がりください。

ヒント

• 最良の結果を得るには、根菜類を均等に切って、均一に調理できるようにしてください。
• 最初に野菜を中央近くに置くと、低温で仕上げる前に適切に焼き目がつきます。
• 新鮮なタイムは風味を高めますが、ローズマリーやセージに置き換えて、異なるハーブの香りを楽しむこともできます。
• スモークパプリカを使用すると、マイルドなスモーキーな風味が加わり、グリルした風味が美しく引き立ちます。

バリエーション

1. ハニーグレーズドバリエーション: 溶かしたバターに蜂蜜大さじ1杯を加えると甘みが増します。
2. スパイシーバリエーション: 辛さを少し加えたい場合は、チリフレークを小さじ1/2杯加えます。
3. ハーブを注入したバリエーション: より複雑なハーブの風味を出すには、タイム、ローズマリー、セージを混ぜて使用します。
4. チーズのバリエーション: グリルの最後の 1 分間に、すりおろしたパルメザンチーズを野菜の上に振りかけると、カリカリのチーズ風味の皮が完成します。
5. バルサミコ グレーズド バリエーション: 焼いた根菜類にバルサミコ酢をかけて、風味に深みを加えます。

結論

冬の根菜類にタイムバターを添えた料理は、おいしくてシンプルで、心温まる一品です。Arteflame グリルで完璧なカラメル化と食感を実現し、タイムを注入したバターが野菜の豊かで素朴な風味を引き立てます。あなたの好みに合わせてさまざまなバリエーションを試し、本当に素朴な英国風のサイドディッシュをお楽しみください。

ベストペアリング

• ボリュームたっぷりの食事にはグリルステーキやラムチョップを。
• バランスのとれた風味豊かなローストチキン。
• 温かいクラストパンにハーブバターを添えて、タイムの香りを引き立てます。
• カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどのフルボディの赤ワイン。