バルサミコの減少を伴うイギリスの焦げた赤玉ねぎ

British Charred Red Onions with Balsamic Reduction

英国産焦がし赤玉ねぎとバルサミコ酢

導入

焦がした赤玉ねぎをバルサミコ酢でカラメル状にすると、グリル料理にぴったりのリッチでスモーキーな風味が生まれます。このシンプルながらも印象的な料理は、すべて Arteflame グリルで作られ、均一に調理され、驚くほどの味が保証されます。

材料

  • 大きめの赤玉ねぎ2個(厚めにスライス)
  • 無塩バター大さじ2杯
  • バルサミコ酢 1/4カップ
  • ブラウンシュガー大さじ1杯
  • 塩と黒コショウをお好みで
  • 新鮮なタイム(飾り用、オプション)

説明書

ステップ1:Arteflameグリルを準備する

  1. 紙ナプキン3枚に植物油を少し注ぎます。
  2. 浸したナプキンをグリルの中に入れます。
  3. ナプキンの上に薪を積み、紙に火をつけます。
  4. グリルが熱くなって準備ができるまで、約 20 分間火を燃やします。

ステップ2:玉ねぎを準備する

  1. 赤玉ねぎの皮をむき、厚めの輪切りにします。
  2. 両面に塩と黒コショウをふります。

ステップ3:玉ねぎを焼く

  1. バターを早く溶かすために、グリドルの中央付近に置きます。
  2. 平らな調理台の上に玉ねぎのスライスを並べます。火力が強い場合は中央に近づけます。
  3. 玉ねぎをヘラで丁寧にひっくり返しながら、片面3~4分ずつキャラメル色になるまで炒めます。

ステップ4:バルサミコ酢を加える

  1. 玉ねぎの上にバルサミコ酢をかけ、ブラウンシュガーを振りかけます。
  2. 酢が濃くなって玉ねぎに絡むまで、さらに 2 ~ 3 分間、軽くかき混ぜながら調理を続けます。

ステップ5:サーブする

  1. 玉ねぎをグリルから取り出し、お皿に盛り付けます。
  2. 必要に応じて新鮮なタイムを添えてください。
  3. すぐにお召し上がりください。

ヒント

  • さらに深みを増すには、熱が最も強い Arteflame グリルの中央付近で玉ねぎを焼きます。
  • 玉ねぎを傷めないように注意しながら、ヘラを使ってひっくり返します。
  • バルサミコ酢の量を調整して、味を濃くしたり、マイルドにしたりしてください。

バリエーション

  1. ガーリックバターのバリエーション: バターと一緒にニンニクのみじん切りを加えると風味が増します。
  2. メープルグレーズ: ほのかな甘さが欲しい場合は、ブラウンシュガーの代わりにメープルシロップを使ってください。
  3. スパイシーキック: 辛味を加えるために、赤唐辛子をひとつまみ加えます。
  4. ハーブ入り: グリル中にローズマリーやセージを加えると、香りが豊かになります。
  5. ワインの還元: バルサミコ酢と赤ワインを混ぜると、より深みのある洗練された風味が生まれます。

結論

バルサミコ酢で煮詰めた赤玉ねぎは、グリル料理のレパートリーに大胆なキャラメル風味を加えるのに最適です。Arteflame グリルで完璧に調理されたこの玉ねぎは、その濃厚でスモーキーな甘みでどんな料理も引き立てます。

ベストペアリング

  • 完璧に焼き上げたリブアイステーキ
  • ラムチョップのグリル
  • ローストポテト
  • バター焼きマッシュルーム
  • 新鮮な夏のサラダ

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