マンチェゴチーズ添えスペイン産アスパラガスのグリル
導入
マンチェゴ チーズを添えたグリルしたスペイン産アスパラガスは、新鮮なアスパラガスの自然な風味を引き立てるシンプルながら上品な一品です。Arteflame グリルで軽く焦がし、ナッツのようなマンチェゴ チーズをトッピングしたこの料理は、サイド ディッシュや前菜に最適です。Arteflame のフラットな調理台は完璧な熱制御を提供し、焦がすことなく美しい焼き目を付けます。
材料
- 新鮮なアスパラガス 1束（切り落とし）
- 溶かしバター大さじ2杯
- 海塩 小さじ1/2
- 黒コショウ小さじ1/4
- マンチェゴチーズ 1/2カップ（細かくすりおろしたもの）
- スモークパプリカ 小さじ1/2
説明書
ステップ1：Arteflameグリルに火をつける
- 3 枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、Arteflame グリルの中に置きます。
- ナプキンの上に薪を積み重ねて火をつけます。
- グリルが温まるまで約20分待ちます。
ステップ2：アスパラガスを準備する
- アスパラガスを洗って軽くたたいて水気を切ります。
- 溶かしたバター、海塩、黒コショウを混ぜます。
ステップ3：アスパラガスを焼く
- 熱を強めるために、アスパラガスを Arteflame の平らな調理台の中央近くに置きます。
- 軽く焦げ目がつくまで、時々裏返しながら 3 ～ 5 分間焼きます。
ステップ4：マンチェゴチーズを加える
- アスパラガスをグリルから取り出し、お皿に移します。
- すりおろしたマンチェゴチーズとスモークパプリカをたっぷりと振りかけます。
ステップ5：盛り付けて楽しむ
- 温かいうちにすぐにお召し上がりいただき、スペイン風のおいしい一品をお楽しみください。
ヒント
- より良い焼き上がりにするには、太いアスパラガスを使用してください。
- 風味を増すために、食べる前にアスパラガスに新鮮なレモン汁を絞ります。
バリエーション
- ガーリックバターアスパラガス: 溶かしたバターにみじん切りにしたニンニクを加えると、芳醇で香り豊かな風味が生まれます。
- ハーブ風味のマンチェゴアスパラガス: 焼く前に新鮮なタイムまたはオレガノを混ぜます。
- スパイシーなスペイン産アスパラガス: 食べる前に少し辛さを加えたい場合は、赤唐辛子フレークをふりかけてください。
- 柑橘類の皮を添えたアスパラガス: 振りかける前に、すりおろしたレモンまたはオレンジの皮をマンチェゴチーズに加えます。
- 生ハム巻きアスパラガス: 焼く前に、各串を生ハムのスライスで包みます。
結論
スモーキーな焦げ目と風味豊かなマンチェゴチーズのトッピングが特徴のこのグリルしたスペイン産アスパラガスは、どんな食事にもぴったりです。Arteflame グリルを使用すれば、焦げる心配なく完璧に焼き上げることができます。この料理は素早く簡単に作れてエレガントで、カジュアルなバーベキューや豪華なディナー パーティーに最適です。
ベストペアリング
- グリルしたスペイン産チョリソ
- すっきりした白ワイン（アルバリーニョまたはベルデホ）1杯
- オリーブオイルを塗った焼きパン
- パタタス ブラバス
