アーカンソー産パイナップルのグリルとブラウンシュガー
材料
- 皮をむき、芯を取り、スライスしたアーカンソー産の熟したパイナップル1個
- ブラウンシュガー 1/2カップ
- 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）
- シナモン小さじ1杯（オプション）
- 海塩 小さじ1/2
説明書
ステップ1：Arteflameグリルを準備する
- 3枚の紙ナプキンに植物油を注ぎ、グリルの中に置きます。
- 濡れたナプキンの上に薪を積み重ねます。
- 紙に火をつけ、火が大きくなるのを待ちます。グリルは約 20 分で準備完了です。
ステップ2：パイナップルを準備する
- パイナップルの皮をむき、芯を取り、厚めにスライスします。
- 小さなボウルに、ブラウン シュガー、溶かしたバター、シナモン (使用する場合は)、海塩を入れて混ぜます。
- パイナップルのスライスにブラウンシュガーの混合物をたっぷりと塗ります。
ステップ3：パイナップルを焼く
- より高温で焼き上げるために、パイナップルのスライスを Arteflame フラット クックトップ グリドルの中央近くに置きます。
- 片面を2〜3分ずつ焼き、カラメル色になってきつね色になるまで焼きます。
- 残りの料理を仕上げる間、スライスをコンロの涼しい場所に移して温かいまま保ちます。
ステップ4：盛り付けて楽しむ
- パイナップルをグリルから取り出し、1分ほど放置します。
- 必要に応じて、バターまたは蜂蜜をさらにかけてください。
- 温かいままデザート、サイドディッシュ、または焼き肉のトッピングとしてお召し上がりください。
ヒント
- よりキャラメル化させるには、焼く前にブラウンシュガーの混合物をパイナップルの上に少なくとも 10 分間置いておきます。
- パイナップルが柔らかくなりすぎないように、厚めのスライスを使用してください。
- パイナップルを中強火で焼くと、焦げずに完璧に焼き上がります。
- スライスを Arteflame グリルの外側の端に置くことで、温かい状態を保ちます。
- バニラアイスクリームを添えて贅沢なデザートをお楽しみください。
バリエーション
- スパイス入りハニーパイナップル: ブラウンシュガーの代わりにハチミツを使い、ナツメグをひとつまみ加えます。
- ラム酒風味のパイナップル: トロピカルな味わいにするには、砂糖とバターの混合物にダークラムを大さじ 1 杯混ぜます。
- チリライムグリルパイナップル: 食べる前にチリパウダー小さじ1杯を加え、新鮮なライムジュースをかけてお召し上がりください。
- ココナッツキャラメルパイナップル: ブラウンシュガーの代わりにココナッツシュガーを使用し、ココナッツミルクを塗ります。
- バニラ・バーボン・パイナップル: バニラエキス小さじ1杯とバーボン大さじ1杯を加えると、深みのある豊かな風味になります。
結論
Arteflame グリルでパイナップルを焼くと、美しいキャラメルの皮でパイナップルの自然な甘さが引き立ちます。このシンプルでおいしいレシピは、サイドディッシュ、デザート、またはグリルした肉のトッピングとしても最適です。さまざまなバリエーションを試して、お好みの味を作りましょう。
ベストペアリング
- グリルしたポークチョップやチキンと合わせると、甘みと風味のコントラストが楽しめます。
- バニラアイスクリームまたはホイップクリームを添えて、おいしいデザートをお楽しみください。
- ピニャコラーダやマイタイなどのトロピカルをテーマにしたカクテルと一緒にお楽しみください。
- ハンバーガーに加えると、予想外の風味が広がります。
- グリルしたシーフードと一緒にお召し上がりいただくと、新鮮で相性の良い味わいをお楽しみいただけます。
